Gli additivi sono da sempre molto discussi. Sono sicuri oppure no? Possiamo includere senza problemi alimenti che contengono additivi nella nostra dieta ? Su questo tema c’è molta confusione, perché in molti al solo sentire la parola “additivi” pensano che si tratti di qualcosa di negativo. O che siano tutti creati artificialmente. Ma non è così, ad esempio l’acido citrico (succo di […]
Il lockdown ha messo a dura prova i rapporti di convivenza, che hanno subito a loro modo uno stravolgimento generato dallo stare insieme se non h24, qualcosa di simile. Questo vale soprattutto per le coppie che lavorano in smartworking, che si sono ritrovate a condividere gli stessi spazi per un arco di tempo prolungato. La […]
Durante il lockdown gli italiani stanno a casa, amano cucinare ma anche ordinare cibo a domicilio. Dopo qualche settimana di disorientamento molti ristoranti hanno deciso di aprire alle consegne, per non perdere clienti e per mantenersi attivi, altri invece già lo facevano abitualmente. Il delivery al tempo del Covid-19 continua ad essere una frequentatissima modalità. […]
ROMA – Ansia da cibo e abbuffate sono le prime nemiche della linea e dell’umore. Mangiare in modo incontrollato non ci rende felici e spesso passiamo ore a pensare e ripensare al danno fatto ingurgitando di tutto non appena apriamo il frigo. Nei mesi invernali si trascorre molto tempo a casa e in luoghi chiusi. […]
ROMA – Quali alimenti includere nella dieta per avere una pelle al top? Durante e dopo le feste la cute può subire qualche colpo basso e non apparire perfetta. Sebbene non esista una dieta specifica per avere una pelle senza imperfezioni, è certo che ciò che mangiamo ha un impatto su di essa. Ci sono […]
Prevenire gli sprechi di pranzi e cene di Natale e Capodanno è possibile e, seguendo alcuni piccoli consigli, diventa anche molto facile. Andrea Segrè, promotore del movimento e della campagna Spreco Zero, ha firmato il “Quintalogo”, 5 consigli utili per prevenire lo spreco di cibo durante le feste natalizie. Cinque semplici mosse perché festeggiare in […]
ROMA – La fame irresistibile per i cibi poco sani incide 11% sull’aumento del aumento peso. La voglia smodata di cibo, in particolare l’intenso desiderio di mangiare determinati alimenti che spesso sono i meno sani o comunque calorici, lasciano il segno sul comportamento alimentare, più di quanto attualmente sia spiegabile tramite la genetica. I raptus […]
ROMA – Cucina etnica mon amour: più del 50% degli italiani la consuma regolarmente. Per l’esattezza il 52%, con un 42% che mangiando fuori casa, lo ha fatto almeno una volta in ristoranti etnici. Insomma, a tavola gli italiani sembrano essere tutt’altro che razzisti. I dati, rilevati su elaborazioni Nielsen, sono emersi in occasione dell’apertura […]
ROMA – Un decalogo per evitare lo spreco di cibo. Quello dello spreco del cibo è un problema molto serio: secondo recenti stime, sono 37 i chilogrammi di cibo a testa che ogni anno finiscono nella spazzatura. A tal proposito, in occasione della giornata mondiale dell’alimentazione oggi martedì 16 ottobre, Andrea Segrè, fondatore di last […]
ROMA – Il volume della musica che ascoltiamo mentre siamo in un locale può influire sulla scelta dei cibi che ci apprestiamo a mangiare. Il fatto di avere voglia di un hamburger o di una insalata potrebbe dunque non dipendere solo da fattori interiori, ma anche esteriori. [App di Blitzquotidiano, gratis, clicca qui,- Ladyblitz clicca […]
ROMA – Le nuove frontiere del food: insetti sì o no? Mentre l’Europa dà il via libera all’introduzione degli insetti sulle nostre tavole mi chiedo quanti italiani siano disposti a questa alternativa. Tutte le notizie di Ladyblitz e Blitzquotidiano in queste App per Android. Scaricate qui Ladyblitz e qui Blitz Personalmente mangio senza problemi in ogni parte del mondo […]
ROMA – Ananas per dimagrire, spinaci per ferro? Falso: tutte le fake news sul cibo. (di Manuela Lantermino) Lotta ai falsi miti sul cibo: l’Istituto Superiore di Sanità ha avviato una campagna di informazione per chiarire alcune questioni aperte dal diffondersi di fake news, alcune anche storiche e risapute, in merito al cibo. Nel mirino, per esempio, sono finiti […]
ROMA – Nuovi termini e nuovi protagonisti dal mondo food. Quando ero bambina esisteva la pasta, il pane con la marmellata a merenda, il pranzo della domenica. Le patate, le carote, le mele avevano un nome, un colore ed una provenienza certa. Se volevi mangiare qualcosa di estroso dovevi aspettare un viaggio all’estero oppure c’era “prelibatezze” in […]
ROMA – Cibo, come evitare sprechi a tavola: consigli e trucchi. (di Manuela Lantermino) 750 miliardi di euro l’anno: è quanto ci costa lo spreco di cibo a tavola. Un numero enorme, se si pensa che è 4 volte la quantità (tradotta in denaro) che basterebbe a sfamare gli oltre 800 milioni di persone che sulla […]
ROMA – Cibo ed emozioni: origine dei comportamenti alimentari anomali. Vorrei trattare oggi con voi un tema delicato, ma che spiega molti dei comportamenti anomali, occasionali o meno, che è possibile riscontrare anche se si è normopeso. Verificando il significato biologico del mangiare non è altro che la modalità per reperire risorse energetiche necessarie per le attività […]
Rezzoaglio – Locanda Lago delle Lame, relax e buon cibo in un luogo da favola. (di Manuela Lantermino) Guardandosi intorno si potrebbe pensare di essere in Trentino o in Canada … E invece siamo in Liguria, nel Parco Naturale Regionale della Val D’aveto, esattamente alla Locanda Lago delle Lame. Una Liguria che non ti aspetti, ai piedi […]
Roma – Libri: “La memoria del gusto” di Laura Bolgeri. (di Manuela Lantermino) Un viaggio coinvolgente nella storia culturale e sociale del nostro paese attraverso ricordi, aneddoti e storie sapientemente narrate da Laura Bolgeri, nel suo libro “La memoria del gusto. Conversazioni sull’impronta del cibo” Cinquanta conversazioni sul cibo con personaggi famosi della cultura, della musica, […]
ROMA – Scadenza cibi: manuale spiega come evitare sprechi. Dal pomodoro che, come gli altri prodotti che hanno la dicitura ‘da consumarsi preferibilmente entro’ può essere usato anche dopo la scadenza, al tanto amato pane che può essere congelato a fine giornata invece di essere buttato. Sono molti i cibi che si possono recuperare per destinarli […]
ROMA – Cibo caduto per terra si può mangiare? Risponde la scienza. Vi è caduto a terra un frutto, un biscotto, un pezzo di pane? Vi chiedete se, una volta raccolto, sia ancora consigliabile mangiarlo o se, invece, non sia meglio gettarlo nel cestino? Esiste una regola universale per chiarire i vostri dubbi. Tutto è legato alla […]
ROMA – La dipendenza da cibo esiste: se si è sovrappeso alcuni alimenti possono scatenare nel nostro organismo un meccanismo simile a quello della droga. Questo perché, spiega Elena Meli sul Corriere della Sera, gli alimenti golosi innesca modifiche delle cellule nervose simili a quelle che si attivano se si abusa di alcol o si fa […]
ROMA – Latte, uova, pane…I cibi buoni anche dopo la scadenza. Sono almeno dieci gli alimenti che riescono a conservarsi oltre la dicitura “da consumarsi preferibilmente entro…” riportata sull’etichetta, come scrive The Independent, che tramite Dan Cluderay, il proprietario del sito web Approved Food, ha stilato una lista alimenti che dopo la scadenza possono essere portati […]
NUOVA ZELANDA – Nela Zisser sfida il cibo: 100 cheeseburger per la modella VIDEO. Non è la sua prima sfida con il cibo eppure, ogni volta che la modella pubblica un video, riesce sempre a far parlare di sé. Questa volta Nela Zisser, vincitrice del concorso Miss Terra Nuova Zelanda 2013 e diventata ormai celebre […]
Roma – Lunedì 21 dicembre arriva “Semplicemente Nigella” su Laeffe. Da Lunedì 21 Dicembre alle ore 19.35 in Prima Tv italiana assoluta su Laeffe (canale 50 DTT e tivùsat, 139 Sky) arriva Semplicemente Nigella, l’ultimo inedito TV Show di Nigella Lawson, regina indiscussa dei libri di cucina e della passione rilassata e godereccia per il buon cibo. Undici bestsellers da milioni di copie […]
ROMA – Siete tornati dalle vacanze e siete tristi e con zero voglia di ricominciare a lavorare? Niente paura, è normale e si chiama “sindrome da rientro”. Non esistono cure ovviamente, ma esistono alcuni alimenti che possono aiutarvi a rendere meno traumatico il ritorno in ufficio. Alberto Fiorito, nutrizionista e medico omeopata per Adnkronos riporta gli alimenti […]
ROMA – Curarsi con il cibo: ormai questa pratica ha un nome tecnico, si chiama immunonutrizione, e insegna l’impatto del cibo sul sistema immunitario, e quindi sulla nostra salute. Ecco alcuni esempi di quello che prevede: mai mischiare il latte con la frutta, così come con il cioccolato o con il tè. Preferire sempre frutta e […]
ROMA – Sesso e cucina, 10 cibi con cui provocare il partner a tavola. Quando la routine prende il sopravvento in una relazione e si ha voglia di riaccendere la passione, non è necessario ricorrere all’acquisto di sex toys. E’ possibile aiutarsi con qualcosa di meno artificiale: il cibo. Non tutti gli alimenti sono adatti per […]
ROMA – Una nuova ricerca scientifica sostiene che quella “sensazione di grasso” che le donne hanno nei giorni in cui hanno il ciclo potrebbe essere semplice frutto della immaginazione. Secondo questa ricerca, pubblicata su International Journal of Eating Disorders, gli ormoni in più che entrano in circolo durante il ciclo mestruale portano la donna a sentirsi in […]
ROMA – Rughe, pelle rovinata… Ecco i cibi che ci fanno invecchiare prima. La bellezza si coltiva a tavola prima ancora che nei centri estetici. Ci sono alimenti che non andrebbero consumati in abbondanza perché colpevoli di velocizzare l’invecchiamento di parti importanti del nostro organismo, spesso quelle più esposte agli occhi altrui. Eccone alcuni: 1)Dolci. Troppi […]
ROMA – Non basta pensare a candele e lenzuola di seta quando si pianifica un incontro d’amore. Tutto comincia infatti nel piatto, con cibi che non fanno affatto bene al desiderio. Dai broccoli al tofu, ecco una lista di anti-afrodisiaci da evitare se si vuole il lieto fine sotto le lenzuola. Parola di nutrizionista. Se le […]
ROMA – Vi portate il cibo al lavoro? Fate molta attenzione perchè ci sono degli alimenti che in ufficio possono creare problemi ai vostri colleghi, problemi di cattivo odore. Condividere la pausa pranzo può infatti essere un’occasione piacevole, ma se capita di dover mangiare alla scrivania è bene scegliere con attenzione le pietanze da tirare fuori […]
