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Salute

Uova, 5 consigli per cucinarle in modo salutare

Le uova sono un alimento economico ma molto nutriente. Non a caso fanno parte dei regimi alimentari di moltissime cucine. Pur non avendo molte calorie sono una fonte di proteine, vitamineminerali, grassi sani. Sono inoltre una fonte di biotina, nutriente utilizzato nel metabolismo dei grassi e dello zucchero.  Mangiarle cucinate distrugge eventuali batteri pericolosi, rendendole […]

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Salute

Diabete, le uova si possono mangiare? Il parere del diabetologo

ROMA – Una dieta appropriata, sana ed equilibrata, è fondamentale quando si soffre di diabete poiché il ruolo dell’alimentazione è importante per il benessere psico-fisico del paziente. Contrariamente a ciò che comunemente si pensa, l’alimentazione di chi ha il diabete non è poi così restrittiva. Salvo particolari casi, solitamente i medici non prescrivono diete complesse, tuttavia la terapia legata […]

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Salute

Uova e malattie cardio vascolari: cosa dice un nuovo studio

Le uova possono essere incluse in una dieta sana a patto di non superare la quantità di uno al giorno. A questa conclusione sono arrivati i ricercatori del Population Health Research Institute della McMaster University e Hamilton Health Sciences, che hanno cercato di fare chiarezza sulla possibilità che questo alimento sia nocivo per la salute […]

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Salute

Colesterolo, uova aumentano il rischio di ictus

ROMA – Consumare troppe uova può incidere sul colesterolo nel sangue e aumentare così il rischio di ictus e malattie cardiovascolari. Un nuovo studio a messo in parte in discussione il consumo delle uova, svelando che con circa 300 milligrammi di colesterolo al giorno aumentano il rischio cardiovascolare (+17%) e il rischio di morte (+18%). […]

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cucina

Khachapuri… il tipico street food che viene dalla Georgia

Roma – Khachapuri… il tipico street food che viene dalla Georgia. Il Khachapuri è una specialità della Georgia, il nome in georgiano significa “pane  al formaggio”. E’ un impasto lievitato a forma di barchetta, ripieno di vari formaggi con aggiunta di uovo o altri ingredienti. E’ diffuso anche in altri paesi dell’ex Unione sovietica, spesso […]

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cucina

Maionese Pastorizzata di Luca Montersino

Roma – Maionese Pastorizzata di Luca Montersino. Mariledi Varagnolo ci spiega come preparare una gustosa maionese pastorizzata secondo il metodo del maestro Luca Montersino. Un’ottima soluzione per fare la maionese in casa e poterla conservare anche per tre settimane in frigo ma soprattutto fatta con uova pastorizzate e dunque disinfettate. Tempo di realizzazione. 20 minuti + […]

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cucina

Carbonara di Zucchine alla Menta

Roma – Carbonara di Zucchine alla Menta. Un’alternativa sfiziosa alla classica Carbonara, fresca, profumata e certamente più adatta a queste calde giornate d’estate… Oltre ad essere perfetta per chi segue un’alimentazione vegetariana. Acri Giovanna ci spiega come prepararla. Tempo di realizzazione. 25 minuti. Grado di difficoltà. Facile. Ingredienti per per 4 persone. 320 g di […]

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cucina

Girelle golose di Tacchino…

Roma – Girelle golose di Tacchino…  Tiziana Famoso ci presenta un ottima soluzione per gustare il tacchino in modo sfizioso, magari da preparare anche prima e da mangiare freddo con una bella insalata di contorno: le Girelle golose di Tacchino. Una sorta di Rollè ma realizzato a girelle, così da evitare cotture lunghe nel tegame o […]

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cucina

Come capire se un uovo è fresco e tante altre cose da sapere

Roma – Come capire se un uovo è fresco e tante altre cose da sapere. (di Manuela Lantermino) Non sempre sulle uova è indicata la data di scadenza e mangiarle poco fresche non è certamente sano, oltre al fatto che, utilizzarle in tali condizioni, può compromettere la riuscita della ricetta, soprattutto in pasticceria. Ma c’è un […]

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cucina

Fornata ai 3 Formaggi e Broccolo Romano

Roma – Fornata ai 3 Formaggi e Broccolo Romano. Mariledi Varagnolo ci propone una pietanza appetitosa e nutriente, facilissima da fare e salutare… Perfetta come piatto unico magari accompagnata da una bella insalata mista o verdure cotte.  Tempo di realizzazione. 1 ora. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 6 persone. 6 uova medie. 100 g di ricotta. 115 g di […]

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Salute

Ictus, un uovo al giorno abbassa il rischio

BOSTON – Un uovo al giorno per contrastare il rischio di ictus. Dopo anni in cui questo piccolo tesoro alimentare è stato messo sotto accusa, additato come una delle cause dell’aumento di colesterolo e quindi del rischio cardiovascolare, un nuovo studio americano rivela che le uova hanno in realtà ottime capacità di proteggere dal rischio […]

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cucina

Strudel Asparagi e Parmigiano

Roma – Strudel Asparagi e Parmigiano. Uno strudel salato davvero sfizioso, un piatto classico avvolto in una sottilissima pasta salata… Provatelo ne sarete conquistati al primo morso. Ce lo propone Patrizia Creazioniecollezioni. Tempo di realizzazione. 1 ora. Difficoltà. Media. Ingredienti. Per la pasta strudel. 150 g di farina tipo 1. 60 ml di acqua tiepida. 1 uovo intero. 1 […]

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cucina

Carbonara vegetariana alternativa

Roma – Carbonara vegetariana alternativa. Ultimo giorno dell’anno… Tutto è pronto per salutare questo 2015 e dare il benvenuto all’anno nuovo!!! Ma avete pensato proprio a tutto per il Cenone? Anche all’ipotesi che tra gli invitati potrebbe esserci qualche vegetariano??? Niente paura ci abbiamo pensato noi di LadyBlitz e il gruppo Facebook  “Quelli che non […]

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Salute

Uova fan bene: fino a 4 a settimana niente rischi per il cuore

STOCCOLMA – Le uova non fanno male: se ne possono mangiare anche quattro alla settimana. L’ultimo studio che celebra questo piccolo alimento ricchissimo di sostanze nutritive è uno studio del Karolinska Institutet di Stoccolma, che ha chiarito come solo un consumo molto elevato (più di un uomo al giorno tutti i giorni) è legato ad […]

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curiosità

Uova si possono congelare? Certo, ecco come mantenerele per oltre un anno

ROMA – Come si fa a conservare le uova per più tempo, specialmente se si tratta di quelle fresche? I casi sono due: si possono semplicemente provare a tenere in frigorifero per più tempo e vedere cosa succede, oppure affidarsi a queste semplici regole del blog americano CupcakeProject che permettono di mantenere intatte le loro proprietà […]

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video

Uova, come separare tuorli dagli albumi in pochi secondi VIDEO

ROMA – Due piatti, una ciotola, una bottiglia di plastica e ovviamente delle uova. Ecco tutto il necessario per separare i tuorli dagli albumi senza sforzo e in pochissimo tempo. Forse anche in minor tempo rispetto al “metodo tradizionale” che comporta anche sporcarsi le mani e la cucina. E invece ecco un rimedio pratico e veloce per […]

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Salute

Insalata e verdura, con le uova più ricche di antiossidanti

ROMA – Volete farvi un’insalatona salutare? Aggiungete delle uova. Amplificano i benefici delle verdure. E’ quanto rivela uno studio americano della Purdue University. I ricercatori hanno infatti scoperto che le uova aumentano significativamente le sostanze nutritive presenti nelle verdure, in particolar modo i carotenoidi, derivati da ortaggi come pomodori, lattuga e carote, che agiscono come potenti antiossidanti […]

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cucina

Come fare le uova di Pasqua in casa, con tanto di sorpresa all’interno

ROMA – Pasqua è ormai arrivata e come ogni anno parte la corsa per andare a comprare le classiche uova di cioccolato con sorpresa. Ma invece di comprarle perchè non provate a farle in casa? Non fatevi ingannare, il procedimento in realtà è semplice. Occorre solo del cioccolato e lo stampo per le uova che […]

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curiosità

Pasqua: uova Gay-Odin con sorpresa firmata dai fratelli Ferrigno

ROMA – In occasione della Pasqua l’antica fabbrica di cioccolato artigianale Gay-Odin sorprende tutti. Le sue uova di cioccolato “Nocciolato” e “Foresta” contengono infatti un regalo speciale, firmato dai fratelli Ferrigno, maestri dell’arte della terracotta partenopea. Un connubio, quello tra Gay-Odin e Ferrigno, che rappresenta l’eccellenza della tradizione partenopea nel mondo. Gay Odin, la storica cioccolateria […]

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cucina

Uova, 5 ricette veloci: alla contadina, al cartoccio…

ROMA – Tutti almeno una volta a settimana mangiamo le uova. Ma come si possono cucinare in maniera diversa e magari più gustosa per evitare di farle sempre allo stesso modo? Ecco 5 ricette: 1. Uova alla Bismark. Ingredienti per due persone: Due uova; olio, due cucchiai fette di pane; 2 sottilette; aromi; sale Preparazione: in […]

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cucina

Come fare uova sode a forma di cuore VIDEO

Come fare uova sode a forma di cuore? Un video pubblicato su YouTube dal sito Davehax lo mostra. Sono necessari un pezzo di cartone da latte, una bacchetta di legno come quelle utilizzate per mangiare il sushi e due elastici. Una volta che le uova sono state fatte bollire vanno avvolte nel cartone, poi è […]

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cucina

Uova in cocotte con salmone e aneto

ROMA – Un modo gustoso e semplice di preparare le uova. Cotte al forno con una base di salmone affumicato e aromatizzate all’aneto. Ingredienti: 250 grammi di salmone affumicato, 100 grammi di ricotta, 4 uova, 4 fette di pane, aneto, olio, sale, pepe Preparazione: Iniziate a privare della crosta le fette di pane con un […]

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cucina

Finger food: uova alla greca con feta e alici

ROMA – Delle gustose uova alla greca, realizzate con feta, peperoni e alici. Ottime come finger food per un buon aperitivo. Ingredienti: 100 grammi di feta, 4 alici, prezzemolo tritato, olio, sale, pepe bianco, 8 uova, 50 grammi di peperoni rossi Preparazione: Cominciate arrostendo e spellando il peperone, poi tagliatelo in filetti che ridurrete a […]

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curiosità

Strapazzato? Sei prudente. Sodo? Disordinato. Dimmi come ti piace l’uovo e ti dirò come sei

LONDRA – In camicia, strapazzatto, sodo o fritto: dimmi che uovo ti piace e ti diro chi sei. Almeno dice così uno studio inglese riportato dal Daily Mail. La scelta dell’uovo, la sua cottura, rispecchierebbe la personalità di ciascuno, e non solo i suoi gusti in cucina. Un gruppo di scienziati britannici ha condotto questa […]

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bellezza

Carne, legumi e uova: la dieta per capelli in forma

ROMA – Non solo balsami, maschere e integratori: la salute e la bellezza dei capelli passano anche dalla tavola. Ci sono alcuni alimenti che fanno bene, arricchiscono la chioma, sostengono la crescita dei capelli, proteggono il cuoio capelluto. Ecco quali sono i migliori. Carne rossa. Ricca di proteine e di ferro, va bene sotto ogni forma, […]

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cucina

Calamari ripieni all’andalusa con uova e verdure

ROMA – I calamari ripieni all’Andalusa sono un piatto tipico della località di Guadix, Granada. Sono una semplice ricetta molto popolare nel sud della Spagna e, più in generale, in tutti i Paesi mediterranei. Vengono preparati con un ripieno di calamaro cotto in un soffritto di cipolla e carota, e tenuto assieme da uovo e pangrattato. Ingredienti: […]

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la zia pina

Cappon magro alla genovese, la “regina delle insalate”

La regina delle insalate. E’ così che i genovesi definiscono una loro ricetta a base di pesce, il “cappon magro”. Ve la propongo perchè dopo averla assaggiata mi è piaciuta a tal punto da provare a prepararla. Ingredienti: gallette, barbabietola, fagiolini, carote, sedani, pesce a scelta e crostacei per la salsa: tre fietti di acciughe […]

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Salute

Uova e cavoli salvano i bambini dal diabete

NEW YORK – Prevenire l’ipertensione del proprio bambino in gravidanza è possibile: basta mangiare molti alimenti uova, soia, cavoli e qualche altro alimenti ricco di colina. A contrastare la pressione alta è proprio questa sostanza presente in molte verdure e non solo, e che, presa durante la gravidanza, aiuta a contrastare nel nascituro anche altre […]

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bellezza

Uova a colazione per perdere peso e centimetri

Un uovo a colazione aiuta a mantenersi in linea, e persino a perdere qualche chilo. Una coperta che riabilita la colazione anglosassone, spesso bocciata per l’eccesso di proteine. Ma certo, sì all’uovo ma non al bacon e al fritto… Uno studio pubblicato su Network Health Dietitian e condotto da un team di ricercatori inglesi sottolinea […]

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casa

Gusci d’uovo? I segreti per “riciclarli” in casa

ROMA – A volte non buttare nulla e conoscere sempre un secondo utilizzo per ciascuna cosa può essere d’aiuto in casa. Molto utile è scoprire come riutilizzare ad esempio i gusci d’uovo che in genere vengono buttati senza pensarci troppo. Il sito Pianeta Donna propone 5 modi diversi per riciclare il guscio delle uova: – […]