Taggato: grassi

Zucchero e grassi: cosa può aumentare la voglia

Zucchero e grassi: cosa può aumentare la voglia

La voglia e il conseguente consumo di zucchero e grassi malsani potrebbe essere legata a un altro comportamento poco salutare: dormire poco. E’ quanto emerge da uno studio pubblicato lunedì sul Journal of American...

Grassi, la rivincita: per la salute meglio il burro del pane

Grassi, la rivincita: per la salute meglio il burro del pane

La rivincita dei grassi, ovvero meglio il burro del pane: si potrebbe sintetizzare così l’ennesimo studio che in questi giorni sta riabilitando i grassi a sfavore dei carboidrati, visti sempre di più come la...

Carboidrati aumentano rischi per il cuore, non i grassi

Carboidrati aumentano rischi per il cuore, non i grassi

Dopo decenni in cui i grassi sono stati additati come i grandi responsabili non solo del grasso, ma anche dei problemi di salute legati al cuore, dal Congresso europeo di cardiologia arriva una presa...

Glutine, carboidrati e grassi fanno ingrassare? Falsi miti e cibo

Glutine e carboidrati fanno ingrassare? Falsi miti e cibo

Il glutine fa davvero male? I grassi e i carboidrati fanno ingrassare? Mentre la moda del “gluten free” sta prendendo sempre più piede anche in Italia, qualche timida voce si erge in difesa di una...

Dieta troppo grassa? Olio di oliva protegge dai danni

Dieta troppo grassa? Olio di oliva protegge dai danni

Olio extravergine di oliva, scoperto l’ingrediente chiave che protegge la salute. Si tratta dell’antiossidante idrossitirosolo. Un elemento in grado di difendere dai danni di una dieta scorretta troppo ricca di grassi saturi, evitando squilibri nella...

Tumori, troppi grassi fanno crescere le metastasi

Tumori, troppi grassi fanno crescere le metastasi

BARCELLONA – Dimagrire fa bene alla salute e protegge dai tumori: uno studio ha dimostrato, infatti, che le metastasi tumorali crescono grazie ai grassi che introduciamo con la dieta. Per questo motivo sembra sia possibile fermare...

Grassi saturi, basta diminuirli di poco per proteggere il cuore

Grassi saturi, basta diminuirli di poco per proteggere il cuore

BOSTON – Basta diminuire anche solo di poco l’apporto di grassi saturi nella propria alimentazione per abbassare il rischio di patologie cardiovascolari. Riducendo l’introito anche solo dell’un per cento si può veder diminuire questo...

Grassi buoni: il segreto dei 5 cibi che allungano la vita

Grassi buoni: il segreto dei 5 cibi che allungano la vita

MILANO – Olio di oliva, noci, mandorle, semi di lino: sono alcuni degli alimenti che “allungano la vita”. Il loro comune denominatore è uno: contengono grassi insaturi, sia polinsaturi sia monoinsaturi. Assumere con la...

Infarto, pericolo trigliceridi: limitare a grassi, dolci, alcol

Infarto, pericolo trigliceridi: limitare a grassi, dolci, alcol

VERONA – I trigliceridi aumentano il rischio di infarto. Sarebbero proprio questi grassi, contenuti soprattutto in carboidrati raffinati, dolci e alcolici, a determinare, nelle persone con particolari mutazioni genetiche, la formazione delle placche che si...

Kebab: buonissimo, ma bomba di calorie (e grassi e sale...)

Kebab: buonissimo, ma bomba di calorie (e grassi e sale…)

LONDRA – Il kebab? Sicuramente buonissimo, ma occhio alle calorie: tre etti possono apportarne fino a mille. Quindi meglio sceglierlo accuratamente, magari a base di pollo, e, soprattutto mangiarlo in sostituzione di un pasto,...

Dieta, non sono i grassi a far male, anzi...

Dieta, non sono i grassi a far male, anzi…

ROMA – Il nemico numero uno della salute sono ancora i grassi? A parte qualche parentesi di “odio” per i carboidrati, con dieta Dukan e varianti imperanti, i grassi restano una delle sostanze più sotto accusa nell’alimentazione....

Grassi: ok burro e formaggi, no a margarina, bene olio e semi

Grassi: ok burro e formaggi, no a margarina, bene olio e semi

ROMA – Grassi sì e grassi no: gli ultimi studi scagionano burro, formaggi, latte, lardo, pancetta e altri grassi animali saturi, mettono sotto accusa quelli “trans” o “idrogenati”, come quelli della margarina e della...

Carbofobia, dopo i grassi sotto accusa pane e pasta

Carbofobia, dopo i grassi sotto accusa pane e pasta

ROMA – Dopo la demonizzazione dei grassi, per decenni additati come una delle principali cause di malattie cardiache e obesità, ora tocca ai carboidrati. Questione di salute e di linea, pasta, pane e derivati vengono...

Infarto, i grassi non c'entrano. "Solo dieta ipocalorica aiuta"

Infarto, i grassi non c’entrano. “Solo dieta ipocalorica aiuta”

ROMA – Cibi a rischio infarto? Non esistono. I cardiologi italiani dell’Anmco, l’Associazione nazionale medici cardiologi ospedalieri, smentiscono i pregiudizi intorno ai grassi e agli zuccheri.  Al convegno internazionale “Food Science and Food Ingredients” che si è tenuto a...

Tumore al seno, dieta ricca di grassi saturi aumenta il rischio

Tumore al seno, dieta ricca di grassi saturi aumenta il rischio

MILANO – Tumore al seno, un’alimentazione ricca di grassi potrebbe aumentare il rischio. Lo rivela uno studio condotto da ricercatori dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. I ricercatori hanno osservato oltre 10.000 donne che hanno...

Cuore, i grassi saturi non sono il primo nemico da combattere

Cuore, i grassi saturi non sono il primo nemico da combattere

LODNRA  – I grassi saturi non sono il nemico numero uno per le patologie cardiovascolari. Il professore Aseem Malhotra, della Croydon University Hospital di Londra, ha spiegato in un lungo articolo sul British Medical Journal...

Sale, zucchero e grassi come effetto droga: danno dipendenza

ROMA – Sale, zucchero e grassi come droga. Secondo un’inchiesta di Michael Moss, cronista del New York Times, queste sostanze verrebbero aggiunte apposta in dosi massicce negli snack e nei cibi pronti per innescare...