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bellezza

Grassi, quali scegliere quando siamo a dieta

Una dieta sana deve prevedere tutti i nutrienti, con moderazione. Spesso si pensa che eliminare i grassi sia una buona scelta, in realtà non è così. E’ però importante scegliere i giusti tipi di lipidi da inserire nella dieta. E, ovviamente, tenere sotto controllo le quantità. In un’alimentazione equilibrata i grassi dovrebbero fornire dal 20 al 40% delle […]

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Salute

Zucchero e grassi: cosa può aumentare la voglia

La voglia e il conseguente consumo di zucchero e grassi malsani potrebbe essere legata a un altro comportamento poco salutare: dormire poco. E’ quanto emerge da uno studio pubblicato lunedì sul Journal of American Heart Association, citato dal sito della CNN. I ricercatori dell’Irving Medical Center della Columbia University hanno esaminato le associazioni tra le […]

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Salute

Grassi, la rivincita: per la salute meglio il burro del pane

La rivincita dei grassi, ovvero meglio il burro del pane: si potrebbe sintetizzare così l’ennesimo studio che in questi giorni sta riabilitando i grassi a sfavore dei carboidrati, visti sempre di più come la causa non solo dell’ingrassamento, ma anche dei problemi di salute, in particolare cardiaci. Uno studio condotto dalla McMaster University dell’Ontario, in […]

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Salute

Glutine e carboidrati fanno ingrassare? Falsi miti e cibo

Il glutine fa davvero male? I grassi e i carboidrati fanno ingrassare? Mentre la moda del “gluten free” sta prendendo sempre più piede anche in Italia, qualche timida voce si erge in difesa di una proteine demonizzata anche da chi non soffre di celiachia né di intolleranza. A fare chiarezza, intervistato dal Corriere della Sera, ci […]

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Salute

Dieta troppo grassa? Olio di oliva protegge dai danni

Olio extravergine di oliva, scoperto l’ingrediente chiave che protegge la salute. Si tratta dell’antiossidante idrossitirosolo. Un elemento in grado di difendere dai danni di una dieta scorretta troppo ricca di grassi saturi, evitando squilibri nella composizione dei grassi nel sangue, come pure nel cervello, nel cuore e nel fegato, ed evitando l’aumento del colesterolo cattivo e anche […]

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Salute

Meno pane e pasta per perdere peso; meglio che eliminando i grassi!

SCOTTSDALE – Volete dimagrire ed ottenere ottimi risultati perlomeno nel breve periodo? Diminuite drasticamente pane e pasta piuttosto che i grassi. Mangiare meno carboidrati dà infatti migliori risultati di una a basso contenuto di grassi per la perdita di peso, sicuramente nel breve periodo. Lo studio che ha portato a questo risultato lo ha condotto la Mayo Clinic di […]

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Salute

Tumori, troppi grassi fanno crescere le metastasi

BARCELLONA – Dimagrire fa bene alla salute e protegge dai tumori: uno studio ha dimostrato, infatti, che le metastasi tumorali crescono grazie ai grassi che introduciamo con la dieta. Per questo motivo sembra sia possibile fermare l’avanzata del tumore bloccando il recettore dei grassi su queste cellule. La scoperta arriva da uno studio spagnolo condotto dal Barcelona […]

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Salute

Burro e formaggi, dietrofront: proteggono da diabete e…

BERGEN – Buone notizie per tutti gli amanti di burro e formaggi freschi: possono aiutare a combattere il diabete di tipo 2, oltre a proteggere da infarto e tumori. A dirlo è uno studio dell’Università di Bergen, in Norvegia, pubblicato sulla rivista American Journal of Clinical Nutrition. Per decenni ci siamo sentiti dire che mangiare formaggi grassi faceva […]

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Salute

Grassi saturi, basta diminuirli di poco per proteggere il cuore

BOSTON – Basta diminuire anche solo di poco l’apporto di grassi saturi nella propria alimentazione per abbassare il rischio di patologie cardiovascolari. Riducendo l’introito anche solo dell’un per cento si può veder diminuire questo rischio dell’otto per cento. E’ quanto sostiene uno studio condotto dall’Università di Harvard ripreso dal Daily Mail. I ricercatori hanno scoperto […]

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Benessere e Salute

Dieta: 6 cibi grassi… che ti fanno dimagrire! FOTO

ROM – Dieta: 6 cibi grassi… che ti fanno dimagrire! Eviti qualsiasi tipo di cibo grasso per paura di prendere peso? A pranzo fuori o con le amiche fai enormi sacrifici per rinunciare a quel buonissimo alimento che però pensi faccia ingrassare? Ebbene, buone notizie: non tutti i cibi grassi sono nemici della nostra dieta […]

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Salute

Grassi buoni: il segreto dei 5 cibi che allungano la vita

MILANO – Olio di oliva, noci, mandorle, semi di lino: sono alcuni degli alimenti che “allungano la vita”. Il loro comune denominatore è uno: contengono grassi insaturi, sia polinsaturi sia monoinsaturi. Assumere con la dieta quotidiana abbondanti quantità di questi grassi, spiega Cristina Marrone sul Corriere della Sera, è associato ad una riduzione dell’11-19% della mortalità per […]

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Salute

Dieta senza grassi? Non fa dimagrire e può persino fare male

LONDRA – Dieta, eliminare i grassi non solo non fa dimagrire, ma può persino fare male. A dirlo sono gli esperti inglesi di due diverse organizzazioni pubbliche, il National Obesity Forum e il Public Health Collaboration, che non soltanto sfatano il mito, ormai in declino a dir la verità, sugli effetti dei grassi sulla linea, ma […]

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Salute

Infarto, pericolo trigliceridi: limitare a grassi, dolci, alcol

VERONA – I trigliceridi aumentano il rischio di infarto. Sarebbero proprio questi grassi, contenuti soprattutto in carboidrati raffinati, dolci e alcolici, a determinare, nelle persone con particolari mutazioni genetiche, la formazione delle placche che si accumulano nelle arterie, bloccando il flusso del sangue e causando l’attacco cardiaco. A dirlo è uno studio dell’Università di Verona e […]

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Salute

Kebab: buonissimo, ma bomba di calorie (e grassi e sale…)

LONDRA – Il kebab? Sicuramente buonissimo, ma occhio alle calorie: tre etti possono apportarne fino a mille. Quindi meglio sceglierlo accuratamente, magari a base di pollo, e, soprattutto mangiarlo in sostituzione di un pasto, e non come spuntino. A rivelare le proprietà nutrizionali di questo piatto tipico turco ma ormai diffusissimo in tutta Europa è […]

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Salute

Dieta, non sono i grassi a far male, anzi…

ROMA – Il nemico numero uno della salute sono ancora i grassi? A parte qualche parentesi di “odio” per i carboidrati, con dieta Dukan e varianti imperanti, i grassi restano una delle sostanze più sotto accusa nell’alimentazione. Eppure… “tutti abbiamo bisogno di grassi nella nostra dieta”. A scriverlo, nero su bianco, è un articolo pubblicato sul sito della […]

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Salute

Grassi: ok burro e formaggi, no a margarina, bene olio e semi

ROMA – Grassi sì e grassi no: gli ultimi studi scagionano burro, formaggi, latte, lardo, pancetta e altri grassi animali saturi, mettono sotto accusa quelli “trans” o “idrogenati”, come quelli della margarina e della frittura, ma soprattutto promuovono i grassi insaturi come quelli contenuti nell’olio extravergine d’oliva ma anche gli acidi grassi omega 3 e […]

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Salute

Grassi animali riabilitati: sono quelli idrogenati a far male

OTTAWA – Via libera a uova, carne, burro e formaggi: non sono quelli i grassi che fanno male. Almeno così sostengono i ricercatori dell’Università canadese McMaster, che mettono sotto accusa un’altro tipo di grassi: quelli trans, o idrogenati, presenti in snack, merendine e prodotti industriali. Lo studio canadese, pubblicato sul British Medical Journal, scagiona così […]

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Salute

Carbofobia, dopo i grassi sotto accusa pane e pasta

ROMA – Dopo la demonizzazione dei grassi, per decenni additati come una delle principali cause di malattie cardiache e obesità, ora tocca ai carboidrati. Questione di salute e di linea, pasta, pane e derivati vengono visti come il principale nemico dei cittadini 2.0, tanto che è stata coniata una parola apposita, “carbofobia” (ovvero paura del carboidrato), […]

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Salute

Infarto, i grassi non c’entrano. “Solo dieta ipocalorica aiuta”

ROMA – Cibi a rischio infarto? Non esistono. I cardiologi italiani dell’Anmco, l’Associazione nazionale medici cardiologi ospedalieri, smentiscono i pregiudizi intorno ai grassi e agli zuccheri.  Al convegno internazionale “Food Science and Food Ingredients” che si è tenuto a fine marzo a Palazzo Strozzi, Firenze, curato dall’associazione di cardiologi, Chiara Daina del Fatto Quotidiano ha raccolto le loro opinioni. Nette su un […]

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Salute

Diabete tipo 2, grassi da yogurt e formaggi abbassano il rischio

LONDRA – Diabete di tipo 2, alcuni grassi saturi lo allontanano. La scoperta arriva da uno studio della Cambridge University pubblicato sulla rivista The Lancet Diabetes and Endocrinology. In particolare i ricercatori hanno notato che i grassi che si trovano nei prodotti caseari come lo yogurt proteggono dal diabete di tipo 2, al contrario di […]

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Salute

Time, rivoluzione burro: “Grassi non fanno male”. Zuccheri veri nemici

NEW YORK – Il burro nemico della salute? Il Time non è d’accordo e per mezzo di una copertina provocatoria promuove i grassi: “Mangiate il burro. Gli scienziati hanno bollato i grassi come nemici. Ecco perché si sbagliano” recita la copertina del magazine. Il Time si schiera a favore dei grassi ed è pronto a […]

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Salute

Tumore al seno, dieta ricca di grassi saturi aumenta il rischio

MILANO – Tumore al seno, un’alimentazione ricca di grassi potrebbe aumentare il rischio. Lo rivela uno studio condotto da ricercatori dell’Istituto Nazionale dei Tumori di Milano. I ricercatori hanno osservato oltre 10.000 donne che hanno sviluppato il tumore al seno tra le oltre 300.000 volontarie provenienti da dieci Paesi europei partecipanti al progetto europeo EPIC (European […]

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Salute

Grassi saturi, contrordine: non aumentano il rischio infarto

ROMA – Mangiare grassi animali come i formaggi non aumenta sempre il rischio di infarto. Lo sostiene uno studio dell’Università di Cambridge. I ricercatori hanno revisionato una vasta mole di dati a disposizione e non hanno trovato alcuna associazione tra contenuto di grassi saturi nel sangue e nella dieta di un individuo e il suo […]

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bellezza

Zucchero come una droga: spinge alle abbuffate molto più dei grassi

WASHINGTON – Lo zucchero come una droga: ci spinge alle abbuffate, facendoci perdere i freni inibitori. L’ultimo studio dell’Oregon Research Institute e pubblicato sulla rivista The American Journal of Clinical Nutrition è impietoso con dolci e dolcetti: con il cervello funzionano creando una sorta di dipendenza e portandoci a mangiarne in eccesso.  Colpa della stimolazione, prodotta appunto dallo zucchero, […]

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sport

Sport, un’ora di attività intensa è come 50 ore di camminata

SYNDEY – Sport, l’effetto c’è solo se è intenso. Ma in quel caso, basta un’ora per ottenere gli stessi benefici di 50 ore di camminata. E’ la tesi di Lynda Norton della University of South Australia. La Norton e i suoi ricercatori hanno seguito oltre 500 persone in buona salute dai 18 ai 60 anni di […]

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Salute

Cuore, i grassi saturi non sono il primo nemico da combattere

LODNRA  – I grassi saturi non sono il nemico numero uno per le patologie cardiovascolari. Il professore Aseem Malhotra, della Croydon University Hospital di Londra, ha spiegato in un lungo articolo sul British Medical Journal ripreso dalla Bbc che questi grassi, presenti in cibi come il burro, i dolci o la carne grassa, non sono “il […]

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bellezza

Dieta: i cibi che fanno male alla linea e alla salute

ROMA -Esistono alcuni alimenti che spesso vengono considerati come dietetici ma che in realtà possono rivelarsi dannosi per la linea. Alcuni di questi sono davvero degli “insospettabili”, tanto che spesso tendiamo ad inserirli anche durante regimi ipocalorici. Gli studiosi hanno stilato una lista di 8 cibi che fanno male alla nostra dieta: Gallette di riso: […]

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psicologia

Abbuffate. Junk Food e grassi: se siamo tristi non ce ne accorgiamo

ROMA – Quando siete tristi oppure molto felici vi abbuffate di cioccolato, gelato, patatine e altri cibi ipercalorici ma soprattutto molto grassi? Un motivo c’è: lo ha scoperto l’Università di Wuzburg. Quando si è tristi, hanno capito gli esperti, non ci si rende conto di quanto i cibi siano effettivamente grassi, e quindi si tende a […]

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Salute

Sale, zucchero e grassi come effetto droga: danno dipendenza

ROMA – Sale, zucchero e grassi come droga. Secondo un’inchiesta di Michael Moss, cronista del New York Times, queste sostanze verrebbero aggiunte apposta in dosi massicce negli snack e nei cibi pronti per innescare una sorta di effetto dipendenza.  Moss ha osservato le abitudini alimentari degli americani. Ne è uscito un libro inchiesta, “Salt Sugar […]