Taggato: carne

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Carne rossa nella dieta: se non riduci i consumi…

Se si riducono le quantità di carne rossa nella dieta le chances di lunga vita aumentano. Cambiare le fonti proteiche o mangiare più alimenti di origine vegetale come verdure, legumi e cereali integrali può fare la differenza in tema di longevità. E...

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Colesterolo, carne bianca come rossa: studio dice che…

ROMA – Consumare carne rossa e carne bianca come il pollame hanno uguali effetti sui livelli di colesterolo nel sangue. E’ quanto emerge da uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition. La ricerca...

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Carne rossa: quanta mangiarne a settimana

ROMA – Quanta carne rossa mangiare a settimana? Si consiglia di non superare il consumo di 500 grammi. Questo tipo di carni sono state classificate come cancerogene di tipo due, ovvero probabilmente cancerogene per l’uomo....

Carni rosse aumentano rischio di morte per cancro, infarto...

Carni rosse aumentano rischio di morte per cancro, infarto…

Le carni rosse, dalla bistecca alle carni lavorate come le salsicce, aumentano il rischio di morte per nove malattie: cancro, problemi cardiaci, malattie respiratorie, ictus, diabete, infezioni, morbo di Alzheimer, malattie di reni e di...

Carne di maiale nella dieta: meno grasso e più sano

Carne di maiale nella dieta: meno grasso e più sano

Non solo pollo e tacchino per chi è a dieta o ha problemi cardiovascolari: anche il maiale va bene. E’ quello che sostengono i nutrizionisti e i medici americani dell’American Institute for Cancer Research, che...

Involtini di Verza Made in Italy…

Roma – Involtini di Verza Made in Italy… Volete cucinare qualcosa di originale? Allora dovete provare questi involtini di verza! Tipici della cucina dell’est europeo, in particolare romena, eccone una versione italianizzata, davvero gustosa, proposta da...

Tumori, carne rossa scagionata. Ma attenzione alle grigliate...

Tumori, carne rossa scagionata. Ma attenzione alle grigliate…

ROMA –  Tumori e carni rosse, contrordine: la bistecca non aumenta il rischio di ammalarsi di cancro. A frenare sull’allarme lanciato alcune settimane fa dall’Organizzazione mondiale della sanità sono gli esperti dal Comitato Nazionale per la...

Carne grigliata sotto accusa: "Favorisce tumore al rene"

Carne grigliata sotto accusa: “Favorisce tumore al rene”

HOUSTON – Anche la grigliata fa male ai reni. Dopo l’allarme lanciato dall’Organizzazione mondiale della sanità, secondo cui le carni rosse, ed in particolare quelle lavorate come gli insaccati e i salumi, possono aumentare...

Congelare carne, pesce e verdure: la guida

Congelare carne, pesce e verdure: la guida

ROMA – Tutti a casa congeliamo qualcosa, in particolare carne o pesce. Il congelatore ha cambiato il modo di vivere la cucina, e non parliamo di alimenti surgelati precotti di produzione industriale, ma della possibilità...

Tumore intestino, carne rossa aumenta il rischio: ecco perché

Tumore intestino, carne rossa aumenta il rischio: ecco perché

AMSTERDAM – Scoperto perché la carne rossa aumenta il rischio di tumore all’intestino. Colpa del suo colore rosso, si potrebbe dire semplificando. Più tecnicamente, colpa dell’eme, una delle componenti dell’emoglobina.  Uno studio dell’Università di...

Cucina: ecco i 4 cibi che potrebbero sparire per sempre

Cucina: ecco i 4 cibi che potrebbero sparire per sempre

ROMA –Nutella, cereali, ma anche il caffè e la carne. L’effetto serra avrà infatti una serie di ripercussioni sull’agricoltura e quindi sul cibo che portiamo in tavola. Molti alimenti potrebbero diventare improvvisamente troppo cari....

Ricette di carne: cotolette arrotolate con prosciutto e formaggio

Ricette di carne: cotolette arrotolate con prosciutto e formaggio

ROMA – Delle cotolette di tacchino arrotolate e ripiene di prosciutto cotto e formaggio. Un piatto di carne gustoso, ottimo accompagnato da un’insalatina leggera. Ingredienti: 150 grammi di ementaler, 400 grammi di fettine di...

Le diete anticancro? "Bufale: nessuna evidenza scientifica"

Le diete anticancro? “Bufale: nessuna evidenza scientifica”

BOSTON – Le diete anticancro? Sono solo leggende metropolitane, senza alcuna validità scientifica: lo sostiene Walter Willett, epidemiologo dell’università di Harvard che studia il legame tra cibo e tumori, e che ha esposto la propria tesi...

Ricette di carne: involtini di vitello con salvia

Ricette di carne: involtini di vitello con salvia

ROMA – Un piatto veloce e gustoso. Gli involtini di vitello sono farciti con prosciutto cotto e scamorza, e insaporiti con della salvia. Ingredienti: 4 fettine di carne di vitello, 100 grammi di prosciutto...

Fast Food a 5 stelle, la top ten dei locali più accattivanti

McDonald’s lancia hamburger con carne Chianina al 100%

FIRENZE – Hamburger di carne Chianina 100% nei 470 ristoranti McDonald’s italiani: il nuovo panino Gran Chianina, presentato a Firenze, sarà disponibile da domani per tre settimane, grazie alla partnership con il Consorzio di...

Ricette di carne: filetto con salsa all'amaro

Ricette di carne: filetto con salsa all’amaro

ROMA – Una ricetta semplice e veloce da preparare. Il filetto di carne viene insaporito da aromi come alloro e timo e reso ancora più gustoso da una salsa all’amaro. Ingredienti: 600 grammi di...

Barbecue, come cucinare la carne in modo salutare

Barbecue, come cucinare la carne in modo salutare

ROMA – Tempo di barbecue estivi all’aperto. Ma quale carne preparare? Una ricerca dell’Università del Texas ha recentemente stabilito che gli aminoacidi della carne si combinano con gli zuccheri che si formano all’innalzarsi delle...