Ciambella al Cioccolato Fondente (solo albumi)

Roma – Ciambella al Cioccolato Fondente (solo albumi).

Una deliziosa e sofficissima Ciambella al Cioccolato Fondente con soli albumi e quindi perfetta per riutilizzare quei bianchi d’uovo che spesso avanzano da altre ricette o ideale per riciclare cioccolato avanzato come nel periodo di Pasqua, ma è anche e soprattutto una torta semplice e strabuona, non solo da gustare così, ma anche ottima base di partenza per torte al cioccolato, in questo caso l’unica accortezza è di prepararla un giorno prima perchè sofficissima!

Antonella Audino ci spiega come prepararla.

Tempi di lavorazione.
1 ora.

Difficoltà.
Facile.

Ingredienti per 12 fette.
– 130 g farina.
– 150 g cioccolato fondente a pezzi.
– 80 g burro.
– 130 g zucchero semolato.
– 6 (o 210 gr) albumi a neve.
– 1 e 1/2 cucchiaino lievito per dolci.
– 1 pizzico di sale.

Procedimento.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria oppure nel microonde insieme al burro.

Nel frattempo montate a neve gli albumi con il pizzico di sale e quando sono morbidi aggiungete lo zucchero delicatamente a pioggia. Continuate a montare a neve ben ferma. Trascorso il tempo necessario aggiungete la farina setacciata, e azionate le fruste a velocità uno.

Aggiungete il cioccolato ed il burro non troppo caldo e mescolate a mano delicatamente o sempre con le fruste a bassa velocità.
Cuocete in forno preriscaldato a 170°C per 35 – 40 minuti. Sulla superficie si formerà una crosticina croccante, controllate al centro se è cotta altrimenti abbassate a 160°C e continuate la cottura.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Antonella Audino.

Sono semplicemente un’appassionata di cucina da sempre, sin da bambina, ma solo in questi ultimi anni ho potuto ampliare i miei orizzonti seguendo dei corsi e applicandomi in piccoli studi, perché non può essere sempre passione e basta, e  arriva la voglia e la curiosità di conoscenza.
Sempre da dilettante, in cucina per la famiglia e gli amici, mi piace sorprendere con ricette nuove e belle presentazione dei piatti.
Una piccola soddisfazione per me è anche l’apprezzamento di qualche mio elaborato sul gruppo “Quelli che non solo i dolci” ed in altri, ma senza competizione, giusto per partecipare e condividere belle esperienze, in quello che è il mio hobby e prende parecchio del mio tempo.
Tempo che mi piace trovare tra mille impegni, non ultimo quello di nonna… Infatti nella mia cucina ci scappa anche qualche bel biberon… E che soddisfazione!!!

Potete trovare Antonella nel suo blog Dolci Merende & Dintorni.

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