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benessere

Pensi ancora di non poter assumere carboidrati a cena?

Carboidrati a cena? Certo che puoi, anche se sei a dieta. La chiave è scegliere con cura il tipo di carboidrato e smettere di pensare alle “ore del giorno”. È uno dei miti nutrizionali più diffusi: se vuoi dimagrire dì addio ai carboidrati, soprattutto di sera. Errore. Ma se si tratta di una teoria falsa, da dove viene […]

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Salute

Nasce Zero+, pasta pensata per chi ha il diabete o soffre di celiachia

Lo storico pastificio Spinosi di Campofilone, in provincia di Fermo, lancia le nuove fettuccine all’uovo con farina di lenticchie, pensate per chi ha il diabete. Ma anche per chi soffre di celiachia o semplicemente è sportivo. Queste fettuccine sono state messe a punto in collaborazione con Fabrizio Angelini, endocrinologo presidente della Sinseb (Societàitaliana nutrizione, sport […]

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Salute

Pane, pasta, riso: quali tipi per una scelta più salutare

C’è chi non riesce a fare a meno di cibi come pane, pasta e riso. Alimenti che fanno parte della dieta quotidiana della maggioranza degli italiani. C’è un’apposita dieta, la No White Diet, che rappresenta uno schema alimentare basato sull’idea che l’eliminazione dei cibi di colore bianco trasformati dalla dieta possa aiutarti a perdere peso e […]

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Salute

Mangiare pasta la sera non fa ingrassare: cosa bisogna evitare

Mangiare pasta la sera non fa ingrassare. Non è corretto puntare il dito contro il piatto tout court. La valutazione non può prescindere dal condimento. Paragonare un piatto di pasta a una mela nella valutazione di quanto impatta sulla linea non è corretto, considerando che la prima avrà sempre una percentuale di variazione dovuta al […]

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Salute

Dimagrire mangiando la pasta, anche di sera

ROMA – Quando si vuole dimagrire, una delle questioni più discusse in merito agli alimenti da evitare è senza dubbio quella legata alla pasta. E’ credenza comune che, quando si è a dieta, bisogna rinunciare alla pasta così da riuscire a dimagrire più velocemente. Tuttavia, sono moltissimi gli esperti di nutrizione e i medici che […]

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Salute

Dimagrire in modo sano, 3 alternative alla pasta

ROMA – Quando si vuole dimagrire, l’alimentazione svolge un ruolo chiave. Seguire una dieta sana che preveda l’assunzione di tutti i nutrienti è molto importante. Per riuscire a dimagrire in modo sano, il primo passo da compiere è quello di non rinunciare a nessun alimento ma di scegliere con cura i cibi e, soprattutto, moderare […]

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Salute

Pasta la sera fa dimagrire: falso. Ma la fake news avanza

La pasta non fa dimagrire e non riduce l’insonnia. La notizia è circolata nei giorni scorsi con riferimento a uno studio della rivista scientifica Lancet. A mettere in guardia dal contenuto della news, che ha entusiasmato molti italiani, è il sito italiano Il Fatto Alimentare, che si occupa di sicurezza alimentare. Da un’analisi approfondita sullo […]

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Salute

Dieta, pasta secca o fresca: quale scegliere

ROMA – La pasta non è una nemica della dieta. Chi vuole perdere peso non deve rinunciare a questo alimento fondamentale della cultura gastronomica italiana. Se proprio non riuscite a mandare giù la pasta scondita, potete saltarla in padella con un cucchiaino di olio extra vergine di oliva, aglio, che aiuta il corpo ad abbattere […]

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Salute

Dieta: la pasta la sera non fa ingrassare e combatte l’insonnia

ROMA – Buone notizie per gli amanti della pasta: non è necessario rinunciarci se si è a dieta e si può mangiare anche la sera in quanto non solo non fa ingrassare ma migliora anche la qualità del sonno e combatte stress e insonnia. In occasione della Giornata mondiale del Sonno che ricorre il 15 marzo […]

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tendenze

La nuova moda su come cucinare la pasta è un crimine alla cucina italiana

ROMA – Non più cotta in acqua bollente ma risottata. La nuova tendenza su come cucinare la pasta si sta facendo largo anche tra gli italiani ma, a dirla tutta, sembra un vero crimine alla nostra cucina. Eppure, a quanto pare, preparare la pasta senza colapasta è ormai una abitudine. La cosiddetta pasta risottata sta quasi soppiantando […]

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Salute

Italiani a tavola preferiscono la zuppa alla pasta: ecco perché

ROMA – Italiani a tavola preferiscono la zuppa alla pasta: ecco perché. (di Manuela Lantermino) Sempre più zuppe e meno pasta: a indicare la nuova tendenza alimentare degli italiani è la Cna agroalimentare (Confederazione nazionale dell’artigianato e della piccola e media impresa) che in un’analisi di mercato su pasta e pane addebita l’evoluzione delle preferenze […]

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Salute

Insonnia? Pasta a cena e dormi meglio. 5 consigli VIDEO

La pasta? Un po’ come il cioccolato: migliora l’umore. Ma non solo: aiuta anche a dormir e fa dimagrire. Questo perché, spiega la nutrizionista ed endocrinologa Serena Missori, stimola la tiroide. La dottoressa Missori dà anche cinque consigli per concedersi quello che da molti è visto come un peccato di gola o un puro piacere […]

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Salute

Carboidrati sani: pasta, riso e legumi freddi fanno meglio

Carboidrati d’estate: come mangiare la pasta limitando i danni e aumentando i benefici. Basta farla fredda. Le temperature basse, infatti, eviterebbero i picchi glicemici, rendendo quindi più digeribili e salutari pasta e riso. Sì perché lo stesso discorso della pasta, spiega la nutrizionista Carla Favaro sul Corriere della Sera, vale per il riso: il riso raffreddato contiene, […]

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Salute

Pasta, dieta più sana per chi la mangia regolarmente

Buone notizie per gli amanti della pasta: chi la mangia regolarmente ha una alimentazione più sana di chi la evita. A dirlo è una ricerca condotta dalla Nutritional Strategies, Inc. per conto della associazione americana dei produttori di pasta (National Pasta Association), che svela che, in generale, coloro che mangiano regolarmente la pasta tendono complessivamente ad avere […]

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Salute

Meno pane e pasta per perdere peso; meglio che eliminando i grassi!

SCOTTSDALE – Volete dimagrire ed ottenere ottimi risultati perlomeno nel breve periodo? Diminuite drasticamente pane e pasta piuttosto che i grassi. Mangiare meno carboidrati dà infatti migliori risultati di una a basso contenuto di grassi per la perdita di peso, sicuramente nel breve periodo. Lo studio che ha portato a questo risultato lo ha condotto la Mayo Clinic di […]

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cucina

Timballo di Pasta e Melanzane

Roma – Timballo di Pasta e Melanzane. Un timballo con tutto il sapore del sud Italia, saporito, profumato e colorato… Un primo piatto che sa di festa e di famiglia e che piace proprio a tutti, grandi e piccini… Ce lo propone Rosalba Ruggiero  Tempo di realizzazione. 1 ora e 30 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per […]

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cucina

Timballo del Cardinale… Un piatto davvero gustoso!!!

Roma – Timballo del Cardinale… Un piatto davvero gustoso!!! Il Timballo del Cardinale è una variante molto gustosa della classica pasta al forno. Una vera delizia, da preparare anche con qualche ora di anticipo: comodissima in caso di ospiti a pranzo o a cena. Ecco la versione di Rosa Trotta Tempo di realizzazione. 2 ore e 30 minuti. Difficoltà. Media. Stampo […]

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Salute

La pasta “non fa ingrassare, anzi…”

ROMA – Via libera alla pasta: non solo non fa ingrassare, ma addirittura chi la mangia abitualmente ha una linea migliore di chi ne fa a meno. E’ quanto rivela uno studio, italiano va detto, condotto presso l’IRCCS Neuromed di Pozzilli (Isernia) sfruttando i dati di due progetti di ricerca – Moli-sani e INHES (Italian Nutrition […]

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cucina

YOUTUBE Ricetta carbonara? Ecco la peggiore di sempre…

ROMA – La peggiore carbonara di sempre. Il sito Demotivateur ha pubblicato un tutorial per una carbonara tutta “in padella” suscitando le ire del web. Nella ricetta infatti pancetta viene messa in una pentola con cipolle e pasta, tutto a crudo. Quindi il tutto viene lessato…insieme. Poi una volta cotto viene trasferito in una ciotola e condito […]

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cucina

Troccoli di Albumi, tipica pasta pugliese – Foto e Video

Roma – Troccoli di Albumi, tipica pasta pugliese – Foto e Video. Con Lucia Garrone del gruppo Facebook   “Quelli che non solo dolci”  vi presentiamo gli Troccoli di Albumi, tipici spaghetti alla chitarra pugliesi dal termine vernacolare di Foggia “trucchj’l” La larghezza del taglio (circa 2–3 mm) è identica a quella dei tagliolini, ma lo spessore è decisamente […]

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cucina

Acqua per la pasta: come riutilizzarla in casa

ROMA – L’acqua in cui viene cotta la pasta, contrariamente a quello che molti possono pensare, può essere riciclata in vari modi. Quante volte invece la scoliamo direttamente nello scolapasta e la lasciamo cadere nel lavandino, di fatto sprecandola? L’acqua della pasta infatti può essere riutilizzata per tanti scopi, e non sempre in cucina. Vediamone […]

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bellezza

Pasta, 5 falsi miti: fa ingrassare, senza glutine è meglio…

ROMA – Pasta, tutti i falsi miti da sfatare: fa ingrassare, senza glutine è meglio, cotta al dente è meglio, il sale va aggiunto dopo. A svelare la verità sul piatto nazionale italiano è un articolo del Corriere della Sera pubblicato in occasione della Giornata mondiale della pasta. Fa ingrassare: non è vero. Quanto meno non è la […]

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cucina

7 piatti di pasta che gli italiani devono saper cucinare

ROMA – Il piatto italiano per eccellenza, la pasta. Centinaia di tipi, innumerevoli condimenti. Ma quali sono quei piatti di pasta talmente radicati nella nostra tradizione che chiunque italiano dovrebbe saper fare? Amatriciana, carbonara, lasagne…Repubblica riporta 7 fra le ricette più famose simbolo della cucina italiana e del culto per la pasta che abbiamo nel Belpaese. […]

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cucina

Ricette di primi: fusilli con pesto di pistacchi e pachino

ROMA – Un piatto di pasta leggero ma gustoso, dai sapori tipici mediterranei. Dei fusilli con un pesto di pistacchi fatto in casa e dei pachino. Ingredienti: 500 grammi di pachino, 400 grammi di fusilli, sale, pepe, un porro, 100 grammi di pancetta a cubetti. Per il pesto di pistacchi: 50 millilitri d’acqua, 2 foglie di […]

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bellezza

Rimettiti in forma con il Konjac: super alimento che fa dimagrire

ROMA – Rimettiti in forma con il Konjac: super alimento che fa dimagrire. Estate, tempo di vacanze, mare e… prova costume! Avete voglia di rimettervi in forma ma non riuscite proprio a fare a meno di alimenti sazianti? Allora provate con il Konjac, un vero e proprio “super alimento” che sazia e, con le sue […]

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bellezza

Acqua della pasta, 4 usi intelligenti: capelli, viso, piedi…

ROMA – Usare l’acqua della pasta per il viso, i piedi, i capelli… Un modo utile, semplice ed economico di farsi del bene. Chi di noi, infatti, almeno una volta alla settimana non mangia la pasta? Ma l’acqua che abbiamo fatto bollire, ricca di amido, non va buttata via. Ecco quattro utili modi per riutilizzarla. […]

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cucina

Ricette di primi: pasta con crema di carciofi e pancetta croccante

ROMA – Comincia la stagione dei carciofi. Eccovi un primo piatto gustoso e leggero con dei sedanini conditi con crema di carciofi e pancetta croccante. Ingredienti: 100 millilitri di brodo vegetale, un chilo di carciofi, sale, olio, pepe nero, 100 grammi di pancetta affumicata, uno spicchio d’aglio, 100 grammi di vino bianco, 400 grammi di […]

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bellezza

Dieta della pasta: si perdono 2 chili in 2 settimane

ROMA – Vi piace la pasta ma avete problemi di peso? Potete provare a dimagrire con la dieta della pasta. E se siete scettici, presto potrete ricredervi. Perché basta seguire le giuste indicazione e in due settimane si possono perdere perfino due chili. Senza restare affamati e con le voglie. La dieta della pasta è […]

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cucina

Ricette di primi: spaghetti alici, arance e pangrattato

ROMA – Un primo piatto saporito e veloce da preparare. Gli spaghetti vengono preparati con alici, arance e pangrattato. Ingredienti: 2 arance, menta fresca, 30 grammi di pangrattato, olio extra vergine d’oliva, 12 filetti di alici, uno spicchio d’aglio, mezzo bicchierino di Cointreau, 360 grammi di spaghetti Preparazione: Iniziate mettendo a cuocere la pasta in […]

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cucina

Ricette di primi: lumaconi ripieni con salsiccia e scamorza

ROMA – Un primo piatto ricco di sapore ottimo per un pranzo della domenica. I lumaconi vengono farciti con un ragù di salsiccia e resi filanti con la scamorza e croccanti dal grill. Ingredienti: 100 grammi di carote, 150 grammi di sedano, 150 grammi di cipolle rosse, 20 lumaconi, 500 grammi di salsiccia, 60 grammi […]