Abitudini che sembrano salutari ma che in realtà non lo sono poi tanto

8 Novembre 2021 - di Claudia Montanari

Contagiati spesso da trend e nuove mode su cibo e diete, succede sempre più spesso che diamo per scontato che alcune nostre abitudini siano salutari ma che, in realtà, non lo sono poi così tanto. O, almeno, non lo sono nel modo in cui noi crediamo. E che -per esempio- la nostra dieta non è così sana come pensiamo.

Ad esempio, pensiamo ad un trend che sta guadagnando sempre più seguaci: il digiuno intermittente. È davvero sempre salutare? In realtà, dipende da come si fa e se si viene seguiti nel modo corretto.

Vediamo allora di risolvere alcuni dubbi e sfatare diversi miti sulle nostre abitudini alimentari, per cercare di capire come mangiare meglio.

Pensare che il digiuno intermittente sia una dieta per perdere peso

È una strategia nutrizionale basata sul non mangiare nulla per un determinato numero di ore al giorno. Generalmente, tendiamo a non mangiare dalla fine della cena fino alla mattina successiva quando facciamo colazione. Ma con il digiuno intermittente quelle ore di digiuno possono essere estese fino al pranzo o addirittura alla merenda o alla cena.

Il digiuno intermittente più utilizzato è il 16:8, cioè 16 ore di digiuno e 8 ore in cui si può mangiare. In genere questi digiuni vengono effettuati durante la notte, in questo modo è più facile mantenerli nel tempo. Durante le 16 ore di digiuno si può bere acqua, caffè o tè, sempre senza zuccheri aggiunti. Nelle restanti 8 ore dobbiamo ingerire tutte le calorie di cui il nostro corpo ha bisogno e, questo, a volte non è facile, poiché si tratterà di pasti più energetici.

Il consiglio è quello di affidarsi sempre a un medico, che sappia guidarci sulla scelta dell’alimentazione e delle abitudini migliori per noi.

Rompere la fame o il digiuno con il caffè

Durante il digiuno intermittente, nelle ore di assunzione di cibo abbiamo bisogno di ingerire tutte le calorie e i nutrienti di cui il nostro corpo ha bisogno. Se abbiamo iniziato a praticare il digiuno intermittente, può darsi che non avremo fame al primo pasto della giornata. Per spezzare il digiuno, l’ideale sarebbe mangiare con calma, masticando bene tutti i cibi ed evitando possibili abbuffate e optare sempre per scelte salutari ricche di proteine e grassi di qualità.

Se seguiamo una dieta normale che prevede i 3 pasti al giorno, possiamo pensare di spezzare la fame di metà mattina o pomeriggio con un caffè. Secondo gli esperti questa non è una scelta salutare e ci porterà ad avere ancora più fame a pranzo o a cena. Meglio allora prevedere un piccolo spuntino ipocalorico che contenga fibre e proteine.

Abitudini che pensiamo sane: Mangiare carboidrati a colazione

Dobbiamo essere onesti: la maggior parte delle abitudini a colazione prevedono una base di carboidrati. Spesso tendiamo ad abusare di cereali raffinati, biscotti, cornetti e dolci. Come il resto dei pasti, la colazione deve essere varia e nutriente. Dovrebbe contenere una buona fonte di proteine come quelle fornite da noci, uova e carni magre. Ma anche fibre vegetali, vitamine e minerali come quelli presenti nella frutta e nel latte.

Pensare che l’unica fonte di calcio siano i latticini

I latticini sono un gruppo di alimenti ricchi di proteine, grassi di qualità, vitamine e minerali come la vitamina D e il calcio. Ma non sono un gruppo di alimenti essenziali nella nostra dieta. Attualmente abbiamo bevande vegetali e derivati con una composizione nutrizionale simile a quella dei latticini. In natura esistono altre fonti di calcio vegetale come semi di sesamo, mandorle o cavoli e broccoli. Latte, yogurt e formaggio sono alimenti che possiamo scegliere di ridurre

Abitudini che pensiamo sane: Fare necessariamente cinque pasti al giorno

Non molti anni fa, mangiare 5 volte al giorno era quasi un obbligo se si voleva seguire una dieta sana e si supponeva che avesse benefici per la nostra salute. Potremmo persino pensare che il numero di volte che abbiamo mangiato al giorno sia stato più importante di quello che abbiamo effettivamente mangiato ed è proprio su questo che dobbiamo lavorare. La cosa veramente importante per prendersi cura della nostra dieta è tenere sotto controllo ciò che mangiamo e non quando lo mangiamo.

Inoltre, molti studi hanno collegato gli spuntini tra i pasti principali ad un maggior consumo di alimenti ultra-elaborati. Se decidiamo di consumare 5 o più pasti nell’arco della giornata, il miglior cibo che possiamo mangiare è la frutta fresca di stagione, alternata ad altre opzioni come la frutta secca.

Dare per scontato che la frutta a cena faccia dimagrire

La frutta, come abbiamo già visto, è un’ottima opzione come dessert, pranzo o merenda. Quando ceniamo solo con la frutta, non ingeriamo altri nutrienti fondamentali come proteine e grassi di qualità. Se mangiamo solo frutta all’inizio ci sentiremo sazi, ma dopo un’ora avremo di nuovo fame. Questo perché la frutta è principalmente acqua, fibre, vitamine e minerali, che provocano sazietà a breve termine. Proteine e grassi di qualità ci daranno sazietà a lungo termine.

benessere