ROMA – I rigatoni al pesto di pomodori secchi sono un primo piatto dal sapore deciso. Semplice da preparare il pesto contiene anche mandorle e pinoli per dare al piatto anche la giusta croccantezza.
Ingredienti:
400 grammi di rigatoni, 20 grammi di mandorle, 30 grammi di pinoli, basilico, 400 grammi di pomodori secchi
Preparazione:
Dopo aver versato i pomodori secchi nel mixer senza scolarli dall’olio in cui sono conservati, aggiungete i pinoli e le mandorle pelate. Unite anche le foglie di basilico e frullate fino ad ottenere un composto piuttosto granuloso. Trasferitelo in una ciotola e mettete da parte.
Fate bollire l’acqua in una pentola, salatela e una volta raggiunto il bollore, versate la pasta. Prelevate circa 150 ml di acqua di cottura e tenetela da parte. Quindi scolate la pasta due minuti prima del tempo di cottura indicato sulla confezione e nel frattempo versate il pesto nella pentola dove è stata cotta la pasta.
Unite i rigatoni al pesto, mescolate per colorare la pasta e aggiungete l’acqua di cottura che avevate messo da parte. Mescolate per far amalgamare il tutto e fate cuocere per altri 2 minuti a fuoco lento per evitare che il condimento si asciughi.
Scopri come una dieta ricca di nutrienti specifici può aiutare a migliorare l’umore e il…
L'ex compagna di Raoul Bova quando si tratta di moda detta senza ombra di dubbio…
Se metti il rossetto rosso così sarai elegantissima: gli errori da non commettere mai. Tutto…
C'è un dono perfetto per Natale, per coloro che vogliono risparmiare e far bella figura.…
Diletta Leotta stupisce sempre con i suoi look passando con disinvoltura da quelli chic a…
Se vuoi vivere un Capodanno indimenticabile, non puoi perderti queste oasi segrete: tutti i dettagli…