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Ricette di dolci: biscottini light avena e mandorle

ROMA – Dei gustosi e leggerissimi biscottini d’avena con limone e mandorle. Ottimi per la vostra colazione o come snack durante la pausa lavoro. Ingredienti: 125 grammi di zucchero, 125 grammi di burro, un uovo intero e un tuorlo, 50 grammi di mandorle, un cucchiaino di cannella in polvere, 8 grammi di lievito chimico in […]

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Ricette di dolci: mug cake al cioccolato

ROMA – Un dolce ottimo per la colazione o per una gustosa merenda. Il mug cake al cacao viene realizzato anche con cioccolato bianco e panna montata. Ingredienti: 160 grammi di farina 00, 40 grammi di cacao in polvere, 180 grammi di zucchero semolato, 6 grammi di lievito chimico in polvere per dolci, 120 grammi […]

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Insalata di orzo perlato con gamberi

ROMA – Un piatto veloce e leggero. Un’insalata d’orzo con gamberi, alici e pomodori. Ottima come antipastino o come piatto unico. Ingredienti: 300 grammi di orzo perlato precotto, 200 grammi di gamberi, olio extravergine d’oliva, 150 grammi di pomodori ciliegino, basilico, pepe, sale, alici Preparazione: Iniziate facendo lessare l’orzo in 1,5 lt di acqua bollente. […]

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Ricette di dolci: panna cotta alle mandorle

ROMA – Un dolce classico della pasticceria italiana realizzato con una variante alle mandorle. La pana cotta viene preparata con latte di mandorla e guarnita con panna al caffè e mandorle tritate. Ingredienti: 200 grammi di zucchero a velo, un cucchiaino di estratto di aroma di mandorle, 8 grammi di colla di pesce in fogli, […]

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Crostata ricotta e pere con gocce di cioccolato

ROMA – Un dessert leggero ma gustoso e rinfrescante. La crostata ricotta e pere è adatta per ogni occasione, semplice da preparare. Provatela anche aggiungendo gocce di cioccolato o nocciole tritate. Ingredienti: 250 grammi di pasta sfoglia 150 grammi di ricotta 3 pere medie 4 cucchiai di mandorle tritate 100 millilitri di panna da montare […]

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Ricette di pesce: linguine ai fasolari

ROMA – Un primo piatto di pesce veloce da preparare ma ricco di sapore. Le linguine ai fasolari sono una variante più originale dei classici spaghetti con le vongole. Ingredienti: 400 grammi di linguine, 400 grammi di fasolari sgusciati, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, sale, pepe, olio, un cucchiaio di farina Preparazione: Raccogliete l’acqua dei fasolari […]

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Ricette di pesce: linguine al nero di seppia

ROMA – Un classico della cucina mediterranea. Le linguine al nero di seppia sono primo piatto gustoso dai sapori decisi, servite con della seppia tagliata a listarelle e saltata in padella. Ingredienti: 400 grammi di linguine, uno spicchio d’aglio, 700 grammi di seppie da pulire, uno scalogno, sale, pepe, olio, vino bianco, prezzemolo tritato Preparazione: […]

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Ricette messicane: burritos di verdure

ROMA – I classici burritos della cucina messicana in una versione vegetariana. Farciti con fagioli, insalata, funghi e peperoni, i burritos vengono accompagnati con una deliziosa salsa guacamole. Ingredienti: 250 grammi di fagioli lessi, 100 grammi di funghi, 140 grammi di mais, un peperone rosso, una cipolla bianca, un pomodoro, una zucchina, 3 foglie di […]

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Insalata di orzo con gamberi, pachino e alici

ROMA – Un’insalata leggera e gustosa. L’orzo viene condito con pachino, gamberi e alici per un piatto veloce da preparare. Ingredienti: 300 grammi di orzo perlato precotto, 200 grammi di gamberi, 150 grammi di pachino, olio, basilico, 8 filetti di alici, pepe nero Preparazione: Iniziate facendo lessare l’orzo in un litro e mezzo di acqua […]

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Ricette di carne: pollo alla Marengo con gamberi e uova

ROMA – Il pollo alla Marengo è un tipico piatto della cucina piemontese. Preparato con pomodoro e funghi, il pollo viene accompagnato con gamberoni e uova per un corposo piatto unico. Ingredienti: Un pollo, 4 funghi porcini, uno spicchio d’aglio, 4 fettine di pane, mezzo litro di vino bianco, un limone, prezzemolo, 4 uova, olio, […]

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Ricette di carne: costine di maiale glassate agli agrumi

ROMA – Un piatto gustoso, che racchiude diversi sapori. Le costine di maiale vengono grigliate con una glassa agli agrumi che danno alla carne quella tipica aroma di agrodolce. Ottime anche in forno. Ingredienti: Costolette di maiale, sale, pepe, il succo e la scorza di un limone, un cucchiaino di senape, 2 cucchiai di miele, […]

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Ricette di dolci: biscottini al profumo di limone

ROMA – Semplici da preparare e leggeri. I biscottini aromatizzati al limone sono realizzati con l’aggiunta di olio d’oliva per renderli ancora più croccanti. Ingredienti: 280 grammi di farina, 50 millilitri di olio d’oliva, 2 uova e un tuorlo, 100 grammi di zucchero, un pizzico di sale, una bustina di vanillina, 10 grammi di lievito […]

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Ricette di primi: rigatoni con pesto di pomodori secchi

ROMA – Un primo piatto veloce e saporito. I rigatoni col pesto di pomodori secchi vengono arricchiti con pinoli e mandorle. Ingredienti: 400 grammi di rigatoni, 20 grammi di mandorle, 30 grammi di pinoli, basilico, 400 grammi di pomodori secchi sott’olio Preparazione: Iniziate occupandovi del pesto. Dopo aver versato i pomodori secchi nel mixer senza […]

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Ricette di dolci: crema al caffè

ROMA – Un dolce semplice e ottimo per concludere un pasto. La crema al caffè è buona semplice, ma anche come base di partenza per altri dolci. Ecco la ricetta proposta da Giallo Zafferano: Ingredienti: 150 millilitri di latte fresco, 100 grammi di cioccolato fondente, 50 grammi di caffè in chicchi, 6 tuorli, 80 grammi […]

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Finger food: tortini di patate ripieni al salmone

ROMA – Un piatto ottimo come aperitivo o come antipasto. I tortini di patate con erbe aromatiche nascondono al loro interno del salmone affumicato. Ingredienti: 600 grammi di patate, 200 grammi di salmone affumicato, uno spicchio d’aglio, 3 foglie di salvia, 10 rametti di erba cipollina, un rametto di rosmarino, 3 rametti di prezzemolo, 2 […]

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Ricette di carne: involtini alla siciliana con uvetta e pinoli

ROMA – Un piatto tipico della tradizione. Gli involtini alla siciliana sono ricchi di sapori grazie alla carne, il caciocavallo, l’uvetta e i pinoli. Ingredienti: Un chilo di fettine di manzo, olio di oliva extravergine, 24 foglie di alloro, una cipolla, 50 grammi di pinoli, sale, pepe, 50 grammi di uvetta, 150 grammi di caciocavallo, […]

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Ricette di pesce: tonno in crosta di pistacchi e pomodori secchi

ROMA – Una classica tagliata di tonno con una saporita panatura con pomodori secchi e pistacchi. Veloce da preparare. Ingredienti: 600 grammi di tonno fresco, un cucchiaio di semi di papavero, 3 cucchiai d’olio di oliva, 20 grammi di pangrattato, 50 grammi di pistacchi tritati, 30 grammi di pomodori secchi, sale Preparazione: Ponete il trancio […]

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Ricette di primi: lasagne con pesce spada e melanzane

ROMA – Una pietanza dai forti sapori siciliani e semplice da preparare. Le lasagne con pesce spada e melanzane sono un piatto unico, ricco di ingredienti mediterranei, dal gusto deciso e dai profumi coinvolgenti. Ingredienti: 150grammi di pasta fresca per lasagne, 200grammi di pesce spada fresco, 500grammi di polpa di pomodoro, uno spicchio d’aglio, una grossa melanzana, due filetti d’acciuga […]

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Ricette di dolci: ciambelline al vino

ROMA – Delle gustose ciambelline al vino. Semplici da preparare e in grado di conservarsi anche per giorni. Provatele dopo pranzo con un digestivo o per accompagnare il caffè. Ingredienti: 500 grammi di farina, 125 millilitri di olio di semi, 150 grammi di zucchero, 135 millilitri di vino bianco, mezzo cucchiaio di semi di anice, […]

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Ricette di pesce: salmone croccante con erbe aromatiche

ROMA – Un modo gustoso di preparare un classico filetto di salmone. Panato con pane raffermo e erbe aromatiche, il salmone croccante viene cotto in forno. Ingredienti: 4 filetti di salmone fresco, 4 fette di pane, un ciuffo di prezzemolo, un ciuffo di aneto, 2 rametti di timo, un rametto di rosmarino, sale, pepe, la […]

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Ricette di dolci: brownies cioccolato e nocciole

ROMA – I brownies sono un classico della pasticceria. La morbidezza del cacao si sposa alla perfezione con la croccantezza delle nocciola. Ottimi sia caldi che freddi. Ecco la ricetta proposta da Giallo Zafferano: Ingredienti: 175 grammi di burro, un pizzico di sale, 200 grammi di cioccolato, 2 uova, 60 grammi di nocciole, 100 grammi […]

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Ricette di pesce: linguine ai fasolari

ROMA – Un primo piatto di pesce veloce e particolare. Le linguine coi fasolari è un piatto saporito e semplice da preparare. Ingredienti: 3 chili di fasolari interi, 400 grammi di linguine, un cucchiaio di prezzemolo tritato, 2 spicchi d’aglio, sale, pepe, un cucchiaio di farina, 4 cucchiai di olio extravergine Preparazione: Per preparare le […]

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Ricette di pesce, baccalà alla napoletana con pinoli e pomodoro

ROMA – Il baccalà alla napoletana è un piatto della tradizione, semplice da preparare e ricco di sapori. Il baccalà viene cotto al forno con patate e pomodoro, e arricchito con olive, capperi, pinoli e uvetta. Ingredienti: 800 grammi di merluzzo sotto sale (baccalà), 700 grammi di pomodori pelati , 800 grammi di patate, 15 […]

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Ricette di dolci: crema formaggi e more con granella di noci

ROMA – Veloce e gustosa. La crema ai formaggi e more è un dolce fresco adatto per qualsiasi occasione. Ecco la ricetta per 4 coppette proposta dal sito Giallo Zafferano: Ingredienti: 125 grammi di more, 100 grammi di ricotta fresca, 2 cucchiai di zucchero a velo, 2 cucchiai di Marsala, granella di noci, 4 savoiardi, […]

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Finger food: triangolini di ricotta con taleggio e pere

ROMA – Dei deliziosi finger food ottimi come antipasto o per un originale aperitivo. I triangolini vengono realizzati con della pasta alla ricotta e riempiti con formaggio e prosciutto cotto, oppure con taleggio e pere. Ingredienti: 250 grammi di ricotta, 300 grammi di farina, 175 grammi di burro, un uovo, 100 grammi di groviera, 100 […]

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Ricette di dolci: mousse al cioccolato alla vaniglia

ROMA – Un classico della pasticceria. La mousse al cioccolato viene in questa ricetta aromatizzata alla vaniglia. Ingredienti: 500 grammi di cioccolato fondente, 3 cucchiai di zucchero, mezzo baccello di vaniglia, 3 cucchiaini di burro, 10 cucchiai d’acqua, 400 millilitri di panna da montare, 4 uova Preparazione: Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Sbattete quindi […]

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Ricette di pesce: salmone in carpione con julienne di verdure

ROMA – Un modo gustoso e ricco di preparare il salmone. Il pesce viene arricchito da una julienne di verdure fresche. Ingredienti: 300 millilitri d’acqua, 120 millilitri di vino bianco, 80 millilitri di aceto, mezza cipolla rossa, un gambo di sedano, pepe nero, pepe rosa, sale, filetto di salmone da 500 grammi, mezza carota Preparazione: […]

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Ricette di dolci: fagottini di mela e cannella

ROMA – Veloci, leggeri e gustosi. I fagottini di sfoglia ripieni di mele e cannella sono ottimi per la colazione, rigorosamente ben caldi. Ingredienti: Una mela grande, 80 grammi di zucchero, un cucchiaino di cannella, un limone, un cucchiaio di marmellata di albicocche, 4 quadrati di pasta sfoglia Preparazione: Sbucciate, togliete il torsolo e tagliate […]

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Ricette di primi: risotto alla birra con radicchio e salsiccia

ROMA – Un risotto ricco di sapore e veloce da preparare. Il riso viene preparato con salsiccia e radicchio, e sfumato con la birra rossa. Ingredienti: 320 grammi di riso carnaroli, 400 grammi di radicchio, 250 grammi di salsiccia, mezza cipolla rossa, un bicchiere di birra rossa, 200 grammi di burro, brodo vegetale, olio Preparazione: […]

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Finger food: bocconcini di patate con pancetta e formaggio

ROMA – Degli stuzzichini sfiziosi per un aperitivo. I bocconcini di patate novelle con pancetta vengono arricchiti anche con formaggio, per dare anche la giusta cremosità. Ingredienti: 24 fettine di pancetta affumicata, 100 grammi di Emmentaler, olio di oliva, 12 patate novelle lessate Preparazione: Sbucciate le patate novelle e lessatele fino a che non si […]