Ricette di dolci: torta di mele rustica

ROMA – La torta di mele rustica, è molto semplice e rapida da preparare e il risultato è un dolce che rimane soffice e cremoso per qualche giorno.

Ingredienti:

700 grammi di mele, 2 uova, 200 grammi di zucchero, 200 grammi di farina, 100 grammi di burro, la scorza e il succo di un limone, 200 millilitri di latte, una bustina di vanillina, una bustina di lievito in polvere, un cucchiaino di cannella, un pizzico di sale

Preparazione:

Sbucciate le mele e riducetele a fettine, quindi mettetele in un contenitore con il succo del limone, al quale avrete prima grattugiato la buccia. In un contenitore, usando uno sbattitore a fruste, miscelate le uova con lo zucchero e, quando sarà completamente disciolto, unite il burro precedentemente sciolto a bagnomaria.

Unite a mano a mano tutti gli altri ingredienti, la scorza del limone e la cannella, il latte, la bustina di lievito, la bustina di vanillina, ¼ di cucchiaino di sale e per ultima versate a pioggia la farina e mescolate molto bene. Otterrete così un composto omogeneo non troppo liquido al quale andrete a unire le mele precedentemente sgocciolate dal succo di limone.

Mescolate in modo da sparpagliare le mele e subito dopo imburrate e infarinate una tortiera di circa 25 cm di diametro e versateci il composto, spolverizzando la superficie di zucchero a velo misto a cannella. Cuocete in forno statico già caldo a 180 gradi per circa 50-60 minuti, poi sfornate la torta di mele e lasciatela raffreddare.

Servite la torta di mele spolverizzando di nuovo la superficie con altro zucchero a velo misto a cannella.