ROMA – Un classico della cucina italiana, adatto come primo piatto per il pranzo di Pasqua. I ravioli ricotta e spinaci, fatti rigorosamente in casa, vengono conditi poi semplicemente con burro e salvia.
Ingredienti:
200 g di pasta all’uovo, 200 g di spinaci, 200 g di ricotta di pecora, un uovo, sale, noce moscata, 50 g di parmigiano grattugiato
Per il condimento: 100 g di burro, 5 foglie di salvia, pepe
Preparazione:
Lessate gli spinaci in acqua leggermente salata, quindi scolateli, strizzateli bene dall’acqua in eccesso e sminuzzateli. Setacciate la ricotta, in una ciotola, aggiungete gli spinaci, il formaggio grattugiato, l’uovo ed insaporite con sale e noce moscata. Stendete la pasta all’uovo in una sfoglia sottile e rettangolare.
Disponete dei cucchiaini di ripieno ad intervalli regolari lungo tutta la sfoglia. Coprite il tutto con un’altra sfoglia schiacciando con le dita in prossimità del ripieno per far fuoriuscire l’aria intrappolata tra le sfoglie. Tagliate i tortelli, di circa 7 cm di lato, aiutandovi con una rotella taglia pasta. Lessate i tortelli in abbondante acqua salata per 5 minuti.
Nel frattempo fate fondere il burro in una padella insieme alle foglie di salvia e una bella macinata di pepe; lasciatelo sfrigolare per un paio di minuti, evitando di farlo colorare. Scolate i tortelli e trasferiteli direttamente nella padella con il condimento. Spolverate a piacere con del parmigiano grattugiato.
I brand che valorizzano (davvero) le donne curvy: taglia 46 e stile impeccabile. Tutto quello…
Le anticipazioni de La Promessa lasciano davvero di stucco: presto si scoprirà chi è il…
Tra storia millenaria, tradizioni popolari e paesaggi mozzafiato, il borgo si distingue per cultura, artigianato…
L’uso intensivo di smartphone e tablet causa dolori cervicali e accelera l’invecchiamento cutaneo del collo.…
Nuovo colpo di scena nella soap La Notte nel Cuore, che porterà scompiglio negli equilibri…
All'outfit di Natale quest'anno ci pensa Action, che ha messo in promozione uno splendido abito…