Polpette di Ricotta in Brodo

Roma – Polpette di Ricotta in Brodo.

Adelina Fiorito Pulford oggi ci insegna a preparare una tipica ricetta calabrese, le Polpette di Ricotta in Brodo. Leggere e delicate, le polpette di ricotta in brodo sono semplici da preparare e piacciono tanto sia a grandi che piccini.

 Tempo di realizzazione.
30 minuti + riposo.

Difficoltà.
Facile.

Ingredienti.
500g ricotta.
3–4 fette di pane.
3 uova.
1 cucchiaio di prezzemolo tritato.
sale e pepe.
100g di Pecorino grattugiato.
1 litro di brodo vegetale oppure di carne.

Procedimento.
Mettete la ricotta insieme al pane, bagnato nel latte, e poi strizzato per bene, aggiungete il prezzemolo, sale e pepe, il formaggio e poi le uova uno alla volta, l’impasto dovrà essere sodo, impastate e poi fate riposare l’impasto in frigo per 30 minuti.
Mettete il brodo in una pentola capace e portate a bollore, fate delle polpette non troppo grandi e mettetele nel brodo bollente, abbassate la fiamma e fate cuocere le polpette, con il coperchio per 10 minuti.

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Chi è Adelina Fiorito Pulford.

Mi chiamo Adelina Fiorito Pulford,  sono cuoca professionista ho frequentato la scuola alberghiera di William Angliss a Melbourne, ho lavorato in parecchi ristoranti Italiani qua a Melbourne come cuoca pasticciera e da 3 anni gestisco una scuola di cucina Italiana da casa mia  e naturalmente insegno la cucina Italiana.
Negli ultimi due anni ho scritto 3 libri di cucina, il primo, Learn Cook Enjoy, 52 ricette di biscotti, piccola pasticceria e torte, il secondo, My Italian Table’, antipasti, primi, secondi, e l’ultimo libro, ‘Dolci from my Italian kitchen’, tutti e tre libri sono bilingue, Inglese e Italiano.

Potete trovare Adelina nel suo sito Adelina’s Kitchen

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