Categorie
cucina

Crostata al Cacao con Ricotta e Gocce di Cioccolato Fondente

IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino La crostata è uno di quei dolci che si presta a mille interpretazioni e, un classico tra i classici, è la versione con ricotta e gocce di cioccolato. Qui vi presentiamo una golosa rivisitazione di questo delizioso dolce proposta da Claudia Ventrone…La sua versione, infatti, presenta una […]

Categorie
cucina

Crostata Ricotta e Pere… morbida e profumata

IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino Un abbinamento classico per questa Crostata Ricotta e Pere  morbida e profumata, con un ripieno che si scioglie in bocca! Agata Garofalo ci spiega come prepararla. Tempo di realizzazione.1 ora e 15 minuti + riposo frolla. Difficoltà.Facile. Ingredienti. Pasta frolla300 g farina 00150 g burro morbido150 g […]

Categorie
cucina

Gelato alla Ricotta con Fichi e Noci Caramellate

Roma – Gelato alla Ricotta con Fichi e Noci Caramellate. Lyuba Radeva ci spiega come preparare un delizioso gelato dai tipici sapori autunnali: Gelato alla Ricotta con Fichi e Noci Caramellate.  Tempo di realizzazione. 1 ora + il tempo di riposo della miscela. Difficoltà. Media Ingredienti per 6-8 persone. 175 g di latte. 75 g di […]

Categorie
cucina

Crostata con Crema di Ricotta e Mirtilli

Roma – Crostata con Crema di Ricotta e Mirtilli. Oggi con  Dina Gintsburg impariamo a preparare una crostata super squisita… la Crostata con Crema di Ricotta e Mirtilli. Sono diventata una grande appassionata delle crostate morbide, sono tanto versatili sia per l’impasto (bianco, al cioccolato, al grano saraceno…) e le creme (pasticciera, chantilly, alla ricotta…) che […]

Categorie
cucina

Peperoncini fritti con ripieno di Ricotta

Roma – Peperoncini fritti con ripieno di Ricotta. Cristina Canciani ci propone degli sfiziosissimi Peperoncini fritti con ripieno di Ricotta ideali come antipasto o come secondo accompagnati da una bella insalata fresca… Tempo di realizzazione. 1 ora. Grado di difficoltà. Facile. Dosi: 15-20 peperoncini. Ingredienti. 250 g di ricotta. Sale qb. Pepe qb. 4 foglie di basilico. […]

Categorie
cucina

Mousse di Ricotta con Mango

Roma – Mousse di Ricotta con Mango. Dina Gintsburg dal suo interessantissimo blog ci propone una squisita Mousse di Ricotta con Mango. Con queste giornate calde ho voluto mettere a riposo il mio forno e concentrarmi più su dolci freschi e fruttati. Questa Mousse alla ricotta è un perfetto dolce al cucchiaio e può essere abbinata […]

Categorie
cucina

Pieroghi… I tipici ravioli polacchi risalenti al medioevo

Roma – Pieroghi… I tipici ravioli polacchi risalenti al medioevo. Monica Baroni Chopin ci porta in Polonia per farci scoprire un piatto antico e buonissimo, i Pieroghi.  Oggi si fa un salto in Polonia con una ricetta che risale al medioevo, i Pierogies o Pieroghi (gnocchi o ravioli). Davvero speciali con una doppia cottura. Già nel XIII […]

Categorie
cucina

Gnocchetti di Ricotta su Crema di Zucchine

Roma – Gnocchetti di Ricotta su Crema di Zucchine. Rosa Del Gaudo ci propone un primo piatto leggero e fresco: Gnocchetti di Ricotta su Crema di Zucchine. Un primo piatto diverso dal solito? Ecco gli gnocchetti di ricotta su crema di zucchine. Leggero e delicato, perfetto con questo caldo e in tutte le occasioni nelle quali […]

Categorie
cucina

Polpette di Ricotta in Brodo

Roma – Polpette di Ricotta in Brodo. Adelina Fiorito Pulford oggi ci insegna a preparare una tipica ricetta calabrese, le Polpette di Ricotta in Brodo. Leggere e delicate, le polpette di ricotta in brodo sono semplici da preparare e piacciono tanto sia a grandi che piccini.  Tempo di realizzazione. 30 minuti + riposo. Difficoltà. Facile. Ingredienti. 500g […]

Categorie
cucina

Torta Mandorle, Ricotta e Cioccolato

Roma – Torta Mandorle, Ricotta e Cioccolato. Una torta semplice da preparare, morbida e dai sapori tipicamente pasquali, come la ricotta della pastiera, le mandorle della colomba e il cioccolato delle uova… E allora per quest’anno perché non cambiare e provare a portare a tavola questa deliziosa Torta Mandorle, Ricotta e Cioccolato. Delia Ciriello ci insegna a prepararla. […]

Categorie
cucina

Castagnole alla Ricotta…

Roma – Castagnole alla Ricotta…  Le Castagnole, insieme alle Chiacchiere, sono certamente il dolcetto più tipico del Carnevale. Diffuse un pò in tutta italia possono essere fritte o al forno, semplici, al rhum o altro liquore, alla ricotta e ripiene di crema o altro ancora. Insomma a seconda della regione le varianti sono molteplici ma tutte […]

Categorie
cucina

Focaccia di Ricotta… Un impasto alternativo, facile e veloce

Roma – Focaccia di Ricotta… Un impasto alternativo, facile e veloce Patrizia Cipolletti ci insegna come preparare una sfiziosa Focaccia di Ricotta davvero insolita. Facile e veloce da preparare, il suo impasto rappresenta una valida alternativa a quello classico della pizza, che richiede tempi più lunghi di lievitazione. Poi basta un pò di fantasia per farcirla secondo i propri gusti […]

Categorie
cucina

Speciale Natale: Cappellacci al Cacao con Zucca e Ricotta

Roma – Speciale Natale: Cappellacci al Cacao con Zucca e Ricotta Quale migliore occasione delle feste di Natale per portare in tavola questi gustosi e creativi Cappellacci al Cacao con Zucca e Ricotta… Un primo piatto che lascerà a bocca aperta tutti i vostri commensali. Fabiola de Simone Tempo di realizzazione. 2 ore + riposo in […]

Categorie
cucina

Sbriciolata Integrale Ricotta e Pistacchio

Roma – Sbriciolata Integrale Ricotta e Pistacchio. Rosanna Ippolito ci insegna a preparare questa deliziosa Sbriciolata. La sbriciolata integrale ricotta e pistacchio è una torta molto semplice da preparare: un’ involucro di frolla integrale con all’interno della morbida ricotta e della golosa crema di pistacchio; se come me amate questi sapori questo dolce è proprio […]

Categorie
cucina

Gnocchi di Pane ed Erbette con Crema di Ricotta e Mandorle

Roma – Gnocchi di Pane ed Erbette con Crema di Ricotta e Mandorle. Lo Chef Juri Bellani ci propone i suoi squisiti gnocchi di pane, un piatto popolare tipico del riciclo, ma che lo chef Bellani rende ricercato nei sapori con l’aggiunta di erbette e una delicata crema di ricotta e mandorle. Ingredienti. 250 gr di […]

Categorie
cucina

Corona Ricotta Pere e Cioccolato

Roma – Corona Ricotta Pere e Cioccolato. Bella per la vista e buona per il palato, questa splendida corona con l’impasto al cacao è farcita con ricotta, pere, cioccolato e uvetta. A proporci questa golosità è la food blogger Patrizia Creazioniecollezioni Tempo di realizzazione. 2 ore + tempi di lievitazione. Difficoltà. Media. Ingredienti per 10 porzioni circa. 600 g di […]

Categorie
cucina

Crostata Ricotta, Zucchine e Fiori di Zucca

Roma – Crostata Ricotta, Zucchine e Fiori di Zucca. Fresca, delicata  e leggera, la  Crostata Ricotta, Zucchine e Fiori di Zucca è perfetta sia per un pc nic al mare che per una cena tra amici… Insomma, come per tutte le torte salate, qualsiasi occasione è buona per mangiarla… Provate questa versione, vedrete vi convincerà al primo morso. Ce la […]

Categorie
cucina

Gelato alla Ricotta con o senza gelatiera

Roma – Gelato alla Ricotta con o senza gelatiera. La food blogger siciliana Rosanna Ippolito ci insegna a preparare un gelato tipico della sua meravigliosa terra: Il Gelato alla Ricotta. Non è sempre facile trovare il Gelato alla ricotta, in Sicilia invece è un gusto che trovi sempre disponibile insieme a pistacchio, cioccolato, nocciola e tanti altri […]

Categorie
cucina

Crostatine Morbide con Crema al Mascarpone e Fragoline di Bosco

Roma – Crostatine Morbide con Crema al Mascarpone e Fragoline di Bosco Semplici, fresche e golose, queste crostatine sono perfette per l’estate e potete sbizzarrirvi con la fantasia, infatti con la sua morbida crema al mascarpone potete abbinarci, oltre alle fragoline di bosco, la frutta che vi piace di più. Ecco la deliziosa versione della food […]

Categorie
cucina

Cassata Siciliana monoporzione

Roma – Cassata Siciliana monoporzione. Insieme ai Cannoli la Cassata è sicuramente il dolce più rappresentativo della Sicilia. A base di ricotta zuccherata (tradizionalmente di pecora), pan di Spagna, pasta reale e frutta candita, le sue radici risalgono al IX secolo durante la dominazione araba in Sicilia. Oggi la food blogger Rosanna Ippolito, figlia di questa splendida terra, […]

Categorie
cucina

I “Fiocchi di Neve di Poppella” che impazzano sul Web…

Roma – I “Fiocchi di Neve di Poppella” che impazzano sul Web… La food blogger Antonella Audino oggi ci illustra una ricetta che sta spopolando sul web: I Fiocchi di Neve… Ecco cosa ci racconta… I fiocchi di neve di Poppella del rione Sanità… Sono a Napoli ed io non li ho mai assaggiati SIGH! Impazzano sul web […]

Categorie
cucina

Frittata al Forno con Ricotta e Erbette

Roma – Frittata al Forno con Ricotta e Erbette Fresca, saporita e leggera, questa Frittata è facile da fare e si può preparare anche prima… Ideale per un picnic, una merenda all’aria aperta o per un pasto veloce con una bella insalata… Ce la propone Mariledi Varagnolo. Tempo di realizzazione. 1 ora. Grado di difficoltà. Molto Facile. Ingredienti. 6 uova […]

Categorie
cucina

Cheesecake fredda Ricotta e Frutti di Bosco

Roma – Cheesecake fredda Ricotta e Frutti di Bosco. Oggi la food blogger Rosanna Ippolito ci propone una golosa e fresca Cheesecake alla Ricotta e Frutti di Bosco.  Ecco cosa ci dice: Ricotta e frutti di bosco per questa cheesecake fresca senza cottura che potete preparare anche nelle giornate più calde, un dolce che, come è successo a me, serve […]

Categorie
cucina

Ricotta fatta in casa facile e veloce…

Roma – Ricotta fatta in casa facile e veloce… Delia Ciriello non finisce mai di stupirci, oggi ci insegna addirittura a fare la Ricotta in casa… Ecco cosa ci racconta: La ricotta fatta in casa è facile e veloce. Per avere una buona ricotta e ‘ necessario procurarsi latte fresco intero. Il latte intero conferisce alla ricotta […]

Categorie
cucina

Cassata Siciliana al Forno…

Roma – Cassata Siciliana al Forno… La food blogger Rosanna Ippolito ci propone un meraviglioso dolce della sua terra: la Cassata al forno. La Cassata siciliana al forno è un meraviglioso dolce della tradizione siciliana, un dolce molto semplice  meno sontuoso della classica cassata siciliana ma altrettanto buono preparato con un’ involucro di pasta frolla, un sottile strato di […]

Categorie
cucina

Torta Rustica di Pasqua…

Roma – Torta Rustica di Pasqua Avete già preparato tutto per il picnic di Pasquetta? Non volete preparare i soliti panini e siete alla ricerca di qualche idea originale? Questa torta rustica è davvero ciò che fa per voi. Golosa e facile da preparare è perfetta per il vostro picnic e vedrete che farà felice grandi e piccini. […]

Categorie
cucina

Speciale Pasqua: Soffione di Ricotta o Fiadone

Roma – Speciale Pasqua: Soffione di Ricotta o Fiadone  Oggi con la foodblogger Sabrina Acquarola andiamo in Abruzzo e scopriamo un dolce tipico delle feste pasquali, ecco cosa ci racconta. La ricetta di questo dolce è abruzzese…Realmente si chiama soffione alla ricotta ma spesso lo chiamano anche fiadone.. Ho imparato a prepararlo con la mia nonna e […]

Categorie
cucina

Pastiera Napoletana di Andrea Aiello|FOTORICETTA

Roma – Pastiera Napoletana di Andrea Aiello. La pastiera napoletana (o più semplicemente pastiera) è un dolce napoletano tipico del periodo pasquale, uno dei capisaldi della cucina napoletana (ma diffuso anche nella zona di Reggio Calabria e provincia). Ha avuto il riconoscimento di prodotto agroalimentare tradizionale campano. La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa […]

Categorie
cucina

Extra Vergine di Davide Malizia… Un “Campione in dolcezza”

Roma – Extra Vergine di Davide Malizia… Un “Campione in dolcezza”. Un dolce assolutamente da provare per la sua bontà, semplice da fare ma unico nel suo genere… Un magico gioco di sapori creato da un Campione della Pasticceria Italiana nell’arte della lavorazione dello zucchero: Davide Malizia Ingredienti. Composto alla ricotta. Bagna al limone. Per il composto alla ricotta, […]

Categorie
cucina

Speciale Carnevale: Castagnole alla Ricotta

Roma – Speciale Carnevale: Castagnole alla Ricotta. A Carnevale non si contano i dolci e i dolcetti tipici, ogni regione ha i suoi, ma certamente le Castagnole, così chiamate per la loro forma che ricorda vagamente quella di una castagna, sono tra i dolcetti più conosciuti, anche se con nomi differenti e con piccole variazioni di ingredienti, da regione a regione. […]