Roma – Focaccelle al Rosmarino simil Mulino Bianco…
Delia Ciriello ci insegna a preparare le famose Focaccelle al Rosmarino come quelle impastate persnalmente dal “fornaio” Antonio Banderas… Vedrete saranno buone come le sue… anzi ancora meglio!!!
Tempo di realizzazione.
2 ore e 30 minuti.
Difficoltà.
Media.
Ingredienti per 12 pezzi.
350 g di farina.
200 ml di acqua.
10 g di lievito di birra.
1 patata media.
1 cucchiaino di sale.
100 ml di olio di oliva.
rosmarino qb.
sale grosso qb.
Procedimento.
Bollire la patata, sbucciarla e passarla nello schiacciapatate.
Fare sciogliere il lievito nell’acqua tiepida.
Mettere su una spianatoia la farina praticando un buco al centro, aggiungervi l’acqua, l’olio e la patata ed impastate.
A questo punto mettere il sale e lavorare la pasta, se occorre mettere altra farina.
Coprire e lasciare lievitare per un’oretta. Stendere l’impasto con le mani in una teglia.
Mettere dell’olio sopra e praticate le fossette, aggiungere del sale grosso e rosmarino e lasciare lievitare ancora un’ora.
Accendere il forno a 180°C e fatela cuocere per 25 minuti circa.
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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”
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Chi è Delia Ciriello
Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.
In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:
Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello
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Sformato di patate e funghi.
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