Torta Rustica di Pasqua…

Roma – Torta Rustica di Pasqua

Avete già preparato tutto per il picnic di Pasquetta? Non volete preparare i soliti panini e siete alla ricerca di qualche idea originale? Questa torta rustica è davvero ciò che fa per voi. Golosa e facile da preparare è perfetta per il vostro picnic e vedrete che farà felice grandi e piccini.

Ce la propone Delia Ciriello.

Tempi di lavorazione.
1 ora e 30 minuti.

Ingredienti per 6/8 persone.
per la pasta.
500 g Farina 00.
4 uova medie.
120 g di burro.
1 cucchiaio di zucchero.
1 bustina lievito per dolci.
1 cucchiaino di sale.
Un po’ di pepe.

Farcitura.
750 g Ricotta.
200 g Salame tagliato a fettine.
4 uova intere.
Pecorino grattugiato o parmigiano q.b.
sale pepe q.b.
Formaggio primo sale 200 g .

Procedimento.
Mettete la farina nella ciotola dell’impastatrice, fate un buco al centro e aggiungete il lievito, lo zucchero, il sale, il pepe, le uova e la margarina, cominciate a lavorare fino ad ottenere un impasto morbido e liscio .
Intanto preparate la farcitura, mescolando in una ciotola prima la ricotta e le uova e poi aggiungendo tutti gli altri ingredienti,quindi mettete da parte.
Dopo dividete la pasta in due parti, stendete la prima su un foglio di carta forno del diametro della teglia , così potete facilmente posizionarla nella teglia stessa senza difficoltà .
Punzecchiate il fondo con i rebbi di una forchetta.
Versate sulla sfoglia il composto di ricotta preparato precedentemente, e richiudete con l’altro disco di pasta.
Sigillate bene il bordo, e pennellate l’uovo.

Cuocete in forno già caldo a 180°C per 60 minuti circa.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Delia Ciriello

Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook  “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.

In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:

Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello

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Casatiello Napoletano.

Delia Ciriello