Ricette di dolci: biscotti con cioccolato e mandorle

ROMA – Dei semplici biscotti con mandorle e cacao ottimi per la colazione o da accompagnare ad un tè pomeridiano. Una ricetta semplice e veloce.

Ingredienti:

120 grammi di mandorle, 120 grammi di zucchero, 120 grammi di cioccolato fondente, un cucchiaino di cannella in polvere, mezzo cucchiaino di chiodi di garofano, un albume, un pizzico di sale

Preparazione:

Iniziate tritando finemente le mandorle e il cioccolato, poi poneteli in una ciotola e aggiungete la cannella e i chiodi di garofano. Montate a neve fermissima l’albume insieme ad un pizzico di sale, poi aggiungete lo zucchero un cucchiaio alla volta, sempre sbattendo con lo sbattitore elettrico.

Unite il composto di albume agli altri ingredienti e mescolate fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati: dovrà risultare un composto piuttosto duro.

Accendete il forno a 130 gradi. Con l’impasto ottenuto, formate delle palline della dimensione di una noce. Disponete le palline (ne otterrete circa 20) su di una teglia foderata con carta forno, distanziandole tra loro ed infornatele per circa 30 minuti a 130° (non appena la superficie dei biscotti inizierà a creparsi e indurirsi).

Trascorso il tempo necessario sfornate i biscotti e lasciateli raffreddare.