ROMA – Dolcetti di noci realizzati con zucchero e uova, senza farina. Semplici da preparare, croccanti e saporiti grazie anche alla glassa che li ricopre.
Ingredienti:
500 grammi di gherigli di noci
400 grammi di zucchero
2 uova
un bianco d’uovo
succo di mezzo limone
70 grammi di zucchero per la glassa
Preparazione:
Tritate finemente le noci e impastatele con lo zucchero e le uova intere. Amalgamate bene l’impasto. Con un mattarello spianate la pasta appena ottenuta e date forma ai biscottini.
Con una frusta preparate la glassa sbattendo l’albume con il succo di limone. Unite lo zucchero.
Imburrate una teglia, o rivestitela con della carta forno e disponetevi i biscotti.
Spennellate i biscottini con la glassa appena realizzata. Cuocete in forno a 250 gradi per circa 15 minuti. Quando saranno appena dorati, levateli dal forno per servirli.
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