Roma – Parigina con Fiori di Zucca.
Oggi Delia Ciriello ci propone una versione gustosissima e originale della Parigina…
La parigina è una pizza di origine napoletana, con una base di pasta per la pizza farcita con pomodoro, mozzarella, prosciutto e poi coperta con pasta sfoglia. Io ho fatto una versione un po’ diversa dalla solita… Ecco la ricetta!!!
Tempo di preparazione.
70 minuti.
Difficoltà.
Facile.
Ingredienti per 6 persone.
Per la base.
500 g di farina.
1 cucchiaino di sale.
1 cucchiaino raso di zucchero.
10 g di lievito di birra.
Acqua 320 ml circa.
2 cucchiai di olio di oliva.
Per il ripieno.
150 g di provola affumicata a fette.
150 g prosciutto cotto di Praga.
Olio di oliva extravergine q.b.
Sale fino q.b.
Fiori di zucca 20/25.
Pasta Sfoglia 1 rotolo oppure se volete fare l’ intreccio come ho fatto io ne occorrono 2.
Procedimento.
Disponete la farina a fontana e impastate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo. Mettetelo a lievitare per almeno 2 ore in una ciotola capiente e coperta con pellicola fino a quando raddoppierà di volume.
A questo punto prendete la teglia delle dimensioni di 30×40 cm, oleate e stendete la pasta della pizza, sopra adagiate le fette di prosciutto cotto poi quelle di provola e i fiori di zucca.
Ora coprite il ripieno con la pasta sfoglia .Infornate nel forno preriscaldato a 200°C per circa 30/35 minuti.
Ecco il video per vedere come creare l’intreccio di pastasfoglia per la copertura.
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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”
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Chi è Delia Ciriello
Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.
In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:
Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello
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