ROMA – Il curry protegge dalle infezioni. Merito della curcumina, sostanza contenuta nella curcuma, che è appunto uno degli ingredienti del curry. Uno studio condotto dal Linus Pauling Institute dell’Oregon State University in collaborazione con l’Università di Copenhagen (Danimarca) ha dimostrato che la curcumina riesce a stimolare il sistema immunitario.
Consumare curry produce un aumento di tre volte dei livelli del peptide antimicrobico catelicidina (CAMP), una proteina che stimola il sistema immunitario, proteggendoci dai virus e dai batteri. Un effetto simile a quello prodotto dalla vitamina D.
In particolare la curcumina, e il suo composto curry, proteggono da infezioni a livello dell’intestino e dello stomaco.
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