Curry e curcuma contro le infezioni

ROMA – Il curry protegge dalle infezioni. Merito della curcumina, sostanza contenuta nella curcuma, che è appunto uno degli ingredienti del curry.  Uno studio condotto dal Linus Pauling Institute dell’Oregon State University in collaborazione con l’Università di Copenhagen (Danimarca) ha dimostrato che la curcumina riesce a stimolare il sistema immunitario.

Consumare curry produce un aumento di tre volte dei livelli del peptide antimicrobico catelicidina (CAMP), una proteina che stimola il sistema immunitario, proteggendoci dai virus e dai batteri. Un effetto simile a quello prodotto dalla vitamina D.

In particolare la curcumina, e il suo composto curry, proteggono da infezioni a livello dell’intestino e dello stomaco.