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Salute

Curcuma regolarizza i valori del colesterolo? Facciamo chiarezza

ROMA – Alcuni studi sembrano indicare che la curcuma possa avere un ruolo protettivo a livello cardiovascolare, favorendo la fluidificazione del sangue, migliorando la circolazione e regolarizzando i valori del colesterolo. E’ vero. Lo conferma il sito dell’Istituto Superiore di Sanità. Attenzione tuttavia a parlare di “effetti curativi” di questo alimento, così come spesso si […]

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Salute

Curcuma e cancro: effetti curativi non dimostrati ma…

Curcuma e cancro: due nomi che ultimamente compaiono spesso associati quando si parla di malattie oncologiche. Ma quanto c’è di scientifico sui presunti effetti curativi di questa spezia?Nonostante il boom di integratori e prodotti nutraceutici a base della “spezia miracolosa”, non ci sono prove che la curcuma abbia questi effetti sulla nostra salute. Lo spiega […]

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Salute

Curcuma fa bene alla salute: migliora memoria e umore

ROMA – Curcuma fa bene alla salute: migliora memoria e umore. (di M.L.) E’ una delle spezie più usate in cucina insieme allo zenzero. Il suo colore giallo scuro quasi arancione la rende inconfondibile, così come il suo sapore, che pur ricordando un po’ il curry, è più delicato e meno coprente. Oltre ad essere […]

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cucina

Pan Bauletto alla Curcuma e Sesamo Nero

Roma – Pan Bauletto alla Curcuma e Sesamo Nero. Antonietta Strube ci propone un coloratissimo e sfizioso Pan Bauletto alla Curcuma e Sesamo Nero da realizzare con le tecniche di impasto sono del maestro Adriano Continisio. Tempo di realizzazione. 1 ora + tempi di lievitazione. Difficoltà. Madia. Ingredienti per 4 filoni da 350g. Per il poolish. 200 […]

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cucina

Fettuccine all’Uovo al Nero di Seppia e alla Curcuma gluten free

Roma – Fettuccine all’Uovo al nero di seppia e alla curcuma gluten free. Katiuscia Niutta, esperta in cucina gluten free ci insegna a fare delle saporite fettuccine all’uovo senza glutine e ci da alcune indicazioni sulle corrette procedure per evitare le contaminazioni di glutine durante la lavorazione delle pietanze.  Raccomandazione per il senza glutine: Si […]

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Salute

Curcuma, un cucchiaio al giorno per allontanare il cancro

LONDRA – Un cucchiaio di curcuma al giorno per allontanare il cancro. Pare davvero che questa spezia orientale, molto usata soprattutto in India, sia in grado di prevenire e curare diverse patologie, dal bruciore di stomaco alle intossicazioni alimentari.  Il merito, sottolinea uno studio americano ripreso dal Daily Mail, è nella curcumina, principio attivo di […]

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Salute

Ictus e Alzheimer, la curcuma aiuta a proteggere il cervello

ROMA – Ictus e Alzheimer, la curcuma può aiutare a proteggere il cervello. Merito di un composto bioattivo presente in questa spezia di origine asiatica, che è in grado di bloccare le proteine anomale che scatenano queste malattie. La scoperta è frutto di una ricerca dell’italiano Giovanni D’Agata, presidente dello “Sportello dei Diritti”. Utilizzata in India come medicina, spezia […]

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Salute

Curcuma contro la tubercolosi: stimola il sistema immunitario

DENVER – Curcuma contro la tubercolosi: questa spezia molto usata nella cucina indiana, ma sempre più nota anche nei menu occidentali, ha notevoli proprietà antibatteriche, e adesso uno studio del Denver Veterans Affairs Medical Center ripreso dal Daily Mail rivela che potrebbe essere un’arma efficace per combattere la tubercolosi, ormai resistente a farmaci e antibiotici. Già nota […]

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Salute

Curcuma contro il papillomavirus: utile contro le lesioni tumorali

WASHINGTON – Curcuma contro il papillomavirus. La spezia indiana molto usata anche per il curry può essere utile nel contrastare le lesioni tumorali causate dall’Hpv, il papillomavirus umano, nel cavo orale. E’ quanto rivela uno studio realizzato da un gruppo di ricercatori della Emory University di Atlanta. Come ha spiegato Alok Mishra della Emory University, ”la curcuma possiede delle […]

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Curcuma, spezia “miracolosa” contro tumori e invecchiamento

ROMA – Schiarisce i capelli in modo naturale, previene tumori e combatte l’invecchiamento cellulare. Sono solo alcune delle proprietà della curcuma, una spezia che negli ultimi anni ha avuto un boom in cucina e nei supermercati, grazie anche per la sua versatilità. Studi scientifici hanno infatti dimostrato che la curcuma è un valido alleato per […]

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Salute

Cacao, curcuma, tè… antiossidanti gustosi contro l’invecchiamento

INDIANAPOLIS – Antiossidanti naturali per combattere l’invecchiamento senza rinunciare al gusto: cacao, tè (soprattutto quello matcha), olio di oliva, mirtilli, spezie e vino sono preziosi alleati della salute. Come conferma l’ultimo studio americano presentato al congresso annuale dell’American Chemical Society di Indianapolis (Usa), questi alimenti sono un elisir naturale per contrastare i radicali liberi. Cacao, tè, olio […]

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Salute

Curcuma, la spezia indiana che combatte il cancro

ROMA – Curcuma, un anticancro naturale: questa spezia dal colore giallo arancio arriva dall’India, dove è usata da secoli. Viene utilizzata anche nella medicina ayurvedica per le sue proprietà curative. La curcuma è infatti molto efficace soprattutto per contrastare i processi infiammatori dell’organismo Le doti della curcuma sono ormai note anche in occidente. Uno studio […]

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Salute

Un pizzico di curcuma ogni giorno per prevenire il diabete

BANGKOK – Il curry potrebbe aiutare a prevenire il diabete. Merito della curcuma, spezia indiana presente nel composto giallo. A dirlo è una ricerca dell’Università di Srinakharinwirot, in Thailandia. Secondo gli studiosi, basterebbe una dose quotidiana di curcuma per nove mesi per prevenire i casi di diabete fra le persone in stato pre-diabetico, cioè quelle a […]

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Salute

Curry e curcuma contro le infezioni

ROMA – Il curry protegge dalle infezioni. Merito della curcumina, sostanza contenuta nella curcuma, che è appunto uno degli ingredienti del curry.  Uno studio condotto dal Linus Pauling Institute dell’Oregon State University in collaborazione con l’Università di Copenhagen (Danimarca) ha dimostrato che la curcumina riesce a stimolare il sistema immunitario. Consumare curry produce un aumento di […]

Obiettivo benessere: pollo alla curcuma antidiabete, solo 270 calorie a porzione

Il pollo alla curcuma è saporito, povero di grassi e di colesterolo e utile per mantenere costanti gli zuccheri nel sangue. Un piatto ideale per chi è in sovrappeso, soffre di diabete o alti livelli di trigliceridi. Può essere consumato sia a pranzo che a cena ed abbinato a verdure crude o cote, riso parboiled […]