Polpettine di pollo e speck.
È una ricetta di stagione semplice e veloce con costi ridotti, da fare bella figura e presentazione.
Occorrente:
200 gr.di pollo macinato
250 gr. ricotta
1 uovo
80 gr. prosciutto crudo
50 gr speck
40 gr grana grattugiato
30 gr. pane grattugiato.
mezzo bicchiere di vino bianco, burro , qb
In una ciotola mettere il pollo, la ricotta, l’uovo, il formaggio, poco sale, lo speck a striscioline.
Impastare tutto, fare delle polpettine lunghe tipo crochet, avvolgerle nel prosciutto crudo, mettere in padella con burro sciolto.
Sfumare col vino bianco e cuocere col coperchio ,
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