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Tortini di pistacchi e cioccolato bianco

Tortini di pistacchi e cioccolato bianco. Ingredienti per 6 persone 220 g di pistacchi sgusciati 200g zucchero semolato 6 uova 80g cioccolato bianco 1 arancia non trattata zucchero a velo e pistacchi tritati per decorare Preparazione Lavare l ‘arancia, metterla in una piccola casseruola copritela di acqua fredda e lasciatela cuocere per 10 minuti dal […]

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Polpettine di pollo e speck

Polpettine di pollo e speck. È una ricetta di stagione semplice e veloce con costi ridotti, da fare bella figura e presentazione. Occorrente: 200 gr.di pollo macinato 250 gr. ricotta 1 uovo 80 gr. prosciutto crudo 50 gr speck 40 gr grana grattugiato 30 gr. pane grattugiato. mezzo bicchiere di vino bianco, burro , qb In […]

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Biscotti bianchi e neri

Piaceranno ai bambini e adulti queste deliziosi biscotti bianchi e neri e renderanno la una tavola allegra. Si fa un impasto doppio anche al cioccolato. Gli ingredienti: 100g burro 100g zucchero a velo 200g farina 2 tuorli d’uovo marmellata di albicocca 3 cucchiai di cacao amaro Preparazione mettere in una ciotola il burro morbido, lo […]

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Polpettine di pollo e speck

Polpettine di pollo e speck: è una ricetta di stagione semplice e veloce con costi ridotti e che fa fare bella figura. Ecco l’occorrente: 200 gr.di pollo macinato 250 gr. ricotta 1 uovo 80 gr. prosciutto crudo 50 gr speck 40 gr grana grattugiato 30 gr. pane grattugiato. I mezzo bicchiere di vino bianco, burro […]

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Linguine alla siracusana

Piatto leggero e delicato nello stesso tempo gustoso, di origine siciliana, di Siracusa. I ristoranti lo propongono ma è molto facile farlo a casa con buoni risultati. Ingredienti per 4 persone 500 gr alici fresche sfilettate 400 gr linguine 250 gr pomodorini 2 filetti di acciughe sott’olio 20 gr pinoli e uva passa ammollata 1 […]

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Gnocchi di ricotta semplici e veloci

Questa ricetta mi è stata regalata da un amico proprietario di un ristorante a Bagnara Calabra. Non è una ricetta calabrese ma lui essendo un artista della cucina l’ha realizzata così e vi consiglio di provarla. Ingredienti per 4 persone Kg 1 ricotta 300 gr patate bollite Un cucchiaio di parmigiano Un pizzico di noce […]

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Gnocchi di Panarea

Questa ricetta viene dall’isola di Panarea, la persona che me l’ha spiegata lavora in un famoso ristorante dell’isola. E’ molto semplice prepararla e si presenta leggera come piatto  estivo. Ingredienti 2 Melanzane tunisine circa kg.1 300 gr patate sbollentate 1 uovo Grana grattugiato – un pugno Farina q b Pomodorini ciliegino Basilico, ricotta salata. Preparazione […]

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Cartocci Siciliani con crema di ricotta

Riprendo la ricetta che avevo precedentemente preparato per voi, sempre con gli stessi ingredienti di base ma con la variante dal salato al dolce. Questa è un’antica ricetta di tradizione Siciliana, non tutti sanno che si può realizzare in casa e con buoni risultati. Vi do di nuovo gli ingredienti precedenti e aggiungo quelli di […]

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Bomboniere per la prima comunione

Siamo nel periodo delle comunioni e penso che qualcuno avrà  il pensiero delle bomboniere, che sono una bella tradizione, ma ormai costosa. Per questo, ecco qualche consiglio per farvi dilettare nel tempo libero e perché no, risparmiare un po’ di soldini. Risparmiare,come? Comprando in un negozio di bricolage delle belle scatolette di varia forma, per […]

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Orecchini e bracciale: come farli da sola

Vi propongo uno “scaccia noia”: consiste nel creare da soli un bel paio d’orecchini gioiello e un bracciale.   Occorrono: 50 cm di catenina dorata molto sottile, 14 cm di catena sempre dorata ma leggermente più grossa e satinata 12 pietre di 8 ml di swaroski colore oro e ambra 12 chiodini per fare le […]

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Pasta con i broccoli alla siciliana (Pasta chi vrocculi arriminata)

Ho pensato per voi una buona ricetta di pasta tipicamente siciliana, la “Pasta chi vrocculi arriminata”. Tempo di realizzazione 30 minuti. Ingredienti per 4 persone: • un cavolfiore di media grandezza • 3 filetti di acciughe sott’olio • 100 gr. di uva passa e pinoli • 1 cipollotto • 1 bustina di zafferano • mollica […]

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Dolci di Pasqua: i Pupi (siciliani) con l’uovo

La ricetta che ho scelto per voi, visto che siamo nel periodo pasquale, sono i “Pupi con l’uovo”, dolci tipici dalla tradizione siciliana. Ho scelto questo dolce anche perché nella sua realizzazione potete coinvolgere i vostri bambini. È un dolce che stimola la fantasia, la voglia di fare; è un divertimento assicurato. Tempo di realizzazione […]