Polpettine di pollo e speck

Polpettine di pollo e speck: è una ricetta di stagione semplice e veloce con costi ridotti e che fa fare bella figura.

Ecco l’occorrente:

200 gr.di pollo macinato

250 gr. ricotta

1 uovo

80 gr. prosciutto crudo

50 gr speck

40 gr grana grattugiato

30 gr. pane grattugiato. I

mezzo bicchiere di vino bianco, burro , qb

Procedimento:

In una ciotola mettere il pollo, la ricotta,  l’uovo, il formaggio, poco sale, lo speck a striscioline. Impastare tutto, fare delle polpettine lunghe tipo crochet, avvolgerle nel prosciutto crudo, mettere in padella con burro sciolto. Sfumare col vino bianco e cuocere col coperchio.