Avete voglia di spiedini ma non di accendere il barbecue? Questa ricetta si adatta bene anche al grill del forno di casa. La marinatura con il limone e le erbe aromatiche rende questi spiedini di prosciutto fresco saporiti e profumati.
Ingredienti:
500 g di prosciutto fresco
una zucchina
2 pomodori rossi
4 cipolline
un peperone
un rametto di timo
un rametto di rosmarino
un peperoncino
sale, pepe, olio d’oliva
il succo di un limone
Preparazione:
Tagliate la carne in pezzi di 40- 50 g, mondate le verdure e tagliate anch’esse a pezzettoni. Confezionate gli spiedini infilzando i pezzi di carne alternati a pezzi di verdura.
A parte preparate un’emulsione con il succo di limone, il peperoncino tritato grossolanamente, il timo, il rosmarino e l’olio, insaporite con sale e pepe.
Condite gli spiedini con la salsa ottenuta e lasciateli marinare in frigorifero per 3 ore, coperti con della pellicola. Passato il tempo della marinata, disponeteli in una teglia da forno e cuoceteli in forno per 10 minuti a 250°C.
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