Ricetta dolce: Pan Bauletto Zebrato

Roma – Ricetta dolce: Pan Bauletto Zebrato.

Oggi dal ricettario del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” vi presentiamo una sana e golosissima ricetta indicata per la merenda dei bambini, il Pan Bauletto Zebrato di Delia Ciriello,  una delle più attive e creative componenti gruppo.

Questa ricetta ha vinto il terzo premio del Concorso “…per mangiarti meglio!” Fiabe, Poesie e Ricette per educare i bambini alla corretta alimentazione. EXPO 2015 Milano.

Tempo di realizzazione: 3 ore.

 Ingredienti per l’impasto brioche.
600 g di farina (metà 0 metà 00).
100 g di zucchero.
12 g di lievito di birra.
2 uova intere.
250 ml di latte.
60 g di burro.
3 cucchiai di cacao amaro.
mezza tazzina di caffè ristretto

Procedimento.

Sciogliere il lievito di birra nel latte appena appena tiepido.

Mettere la farina con lo zucchero e le uova in una ciotola, quindi aggiungere il lievito sciolto nel latte ed impastare.

Infine aggiungere il burro poco per volta, facendolo incorporare bene e impastare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.

Lasciare lievitare per un paio di ore.

Procedere alla divisione dell’impasto in 3 parti, una parte lasciarla così, in una aggiungere il cacao e la terza parte aromatizzarla al caffè. Se l’impasto di quest’ultima risultasse troppo morbido aggiungere 1 cucchiaio di farina (se gradite un’ aroma più deciso aggiungere nella tazzina 2 cucchiaini di caffè solubile).

Stendere in tre dischi sottili, sovrapporli e arrotolare in modo da ottenere un rotolo dal quale, tagliandolo a fette,  ricaverete tante girelle. Sistemarle in uno stampo per plumcake e fare lievitare ancora un’oretta.

Cuocere in forno preriscaldato a 180°C gradi per una mezz’ora.

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Chi è Delia Ciriello

Sono mamma di due splendidi bambini e la mia più grande passione è la cucina, tanto da avere un gruppo tutto mio su Facebook  “In Cucina con Delia”
Per me la cucina oltre ad essere buona deve essere anche bella ed è per questo che curo molto il lato estetico dei miei piatti.

In questi giorni è anche uscito un libro di mie ricette:

Cucinare è come amare… le ricette di Delia Ciriello

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Mostaccioli
Sformato di patate e funghi.
Biscotti di Halloween.
Donuts, le golose ciambelle americane…
Apfelwähe ovvero Torta di Mele Svizzera.
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Fasnachtskuchlein, frittelle Svizzere.
Parigina con prosciutto cotto.
Spatzle con Panna e Speck..

Delia Ciriello