Lasagne di Pane con Pesto e Zucchine

Roma – Lasagne di Pane con Pesto e Zucchine.

Anna Bonafede ci propone delle lasagne decisamente insolite…

Lasagne di Pane con Pesto e Zucchine sono una gustosa alternativa alle classiche lasagne in bianco con verdure. Morbidissime e saporite, se si sostituisce la besciamella tradizionale con la Besciamella di riso e la mozzarella con pezzetti di tofu, potete ottenere un primo vegano.

Tempo di realizzazione.
1 ora e 30 minuti.

Difficoltà.
Facile

Ingredienti per 6 persone.
500 g di pane per tramezzini a fetta lunga.
1 vasetto da 190 g di pesto pronto.
2 mozzarelle da 250 g tagliate a fiammifero.
4 zucchine tagliate a dadini piccolissimi.
6 cucchiai di grana grattugiato.
1 dose di Besciamella.
sale.

Procedimento.
Scaldare il forno a 180°C.
In una teglia (io ho preferito utilizzarne una usa e getta) stendere uno strato sottile di besciamella.
In una ciotola mescolare il resto della besciamella con il pesto.
Formare un primo strato di pane a coprire tutta la base della teglia, stendere metà dose di besciamella e pesto, cospargere con metà dose della dadolata di zucchine e metà dose dei fiammiferi di mozzarella e 3 cucchiai di grana.
Fare un altro strato con il pane e procedere con il resto della besciamella e pesto, zucchine e mozzarella e il grana.
Coprire la teglia con un foglio di alluminio la teglia e infornare per 20 minuti, togliere il foglio di alluminio e cuocere per altri 15 minuti o comunque fino a doratura.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Anna Bonafede.

Sono moglie e mamma a tempo pieno, vivo in provincia di Brescia e sono una blogger fai da te da circa 4 anni. Ho iniziato a cucinare per “dovere” ora è diventato un piacere e una passione. I dolci sono in assoluto la mia passione: ne mangio pochi ma adoro prepararli.

Potete trovare Anna nel suo Blog Anna in Casa.

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