Fungo Shiitake: allontana i tumori e stimola il sistema immunitario

ROMA – Un fungo per allontanare i tumori. I funghi “shiitake” (Lentinus Edodes), originari dell’estremo Oriente e diffusi già nell’antica Cina prima della coltivazione del riso, sono spesso definiti “elisir” per vivere a lungo grazie alle loro proprietà nutrizionali

Questi funghi, che crescono spontaneamente sui tronchi degli alberi, sono da tempo studiati dalla medicina perché sarebbero efficaci nel trattamento di alcuni tipi di tumori, come le leucemie e il cancro al seno. 

Ricchi di proteine, ma anche di calorie (a differenza dei funghi più comuni in Europa), i funghi shiitake sono anche in grado di ridurre i livelli di colesterolo cattivo nel sangue e di stimolare il sistema immunitario dell’organismo, soprattutto contro i virus.

Alcuni dei fito-estratti di questi funghi sono utilizzati anche in cosmetica, nelle creme anti-età.

Si trovano nei negozi di prodotti biologici in forma secca, come gli altri funghi, e si possono usare per zuppe o risotti.