ROMA – Mangiare funghi rappresenta un valido aiuto per tenere a bada il diabete e contro l’invecchiamento del cervello. Che la prevenzione e la cura della nostra salute inizi a tavola è cosa nota. Ora però due studi dimostrano che i funghi possono essere ottimi alleati del nostro benessere sotto molti aspetti. Nello specifico, uno […]
Roma – Funghi Ripieni di Riso e Zucca… Idea riciclo. IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino La cucina del riciclo fa parte della nostra quotidianità! Quasi tutti i giorni capita che avanzi qualcosa ed è davvero un peccato gettarla. Da quì nascono spesso idee golose e vincenti… come questi deliziosi Funghi Ripieni […]
Roma – Risotto Zucca, Ovuli e Porcini. Questo squisito Risotto Zucca, Ovuli e Porcini dal sapore vellutato e un po’ dolce stupirà tutti i vostri ospiti… Assolutamente da provare! E’ una proposta Ornella Pasquariello. Tempo di realizzazione. 1 ora. Difficoltà. Media. Ingredienti per 2 persone. 1 litro di brodo vegetale bollente. ½ cipolla. 1 spicchio d’aglio. […]
Roma – Risotto ai Cardoncelli Murgiani e Pancetta. Giuseppe Salvagione ci presenta un delizioso risotto dai sentori autunnali e di forte richiamo pugliese… Anche quest’anno si è aperta la stagione della raccolta dei funghi cardoncelli murgiani quale miglior periodo per utilizzarli in cucina in ogni modo. Oggi vi presento un classico risotto ai funghi che ho […]
Roma – Zuppa di Farro Funghi Patate e Orzo. Barbara Giancaterino ci insegna a preparare una zuppa tipicamente autunnale sana e gustosa, perfetta perle fredde sere autunnali magari accompagnata da un buon vino novello… Tempo di realizzazione. 1 ora e 15 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 4 persone. 1 scalogno. 1 carota. 1 costa di […]
Roma – Straccetti di Pollo con Funghi e Pomodorini. Facili e veloci da preparare, gli Straccetti di Pollo con Funghi e Pomodorini sono un secondo piatto sano, bilanciato e davvero gustoso, ottimo anche quando avete ospiti. Ce lo propone la food blogger Antonella Audino. Tempi di lavorazione. 30 minuti. Difficoltà. Facile Ingredienti per 2 -3 persone. 300 g di Pollo […]
Roma – Sformato di patate e funghi. Con il freddo di questi giorni un bello Sformato di patate e funghi è quello che ci vuole. Ce lo propone Delia Ciriello del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”. Tempo di realizzazione. 50 minuti Ingredienti per 4 persone. 500 g di patate. 250 ml di latte. 20 […]
ROMA – Un classico della cucina italiana. Il risotto ai funghi porcini è semplice da preparare ed è ottimo per ogni occasione. Ingredienti: 320 grammi di riso carnaroli, 400 grammi di porcini, una cipolla, 60 grammi di burro, olio, sale, pepe, uno spicchio d’aglio, prezzemolo, 50 grammi di parmigiano, un litro di brodo vegetale. Preparazione: […]
ROMA – Un piatto autunnale a base di castagne e porcini. La vellutata viene servita con porcini saltati e guanciale croccante. Ingredienti: 100 grammi di scalogno, un chilo di castagna, 3 rametti di rosmarino, sale, pepe, olio, un litro di brodo vegetale, 250 grammi di porcini, uno spicchio d’aglio, 150 grammi di guanciale Preparazione: Cominciate […]
ROMA – Un piatto povero ma molto gustoso. La torta di riso ripiena di funghi viene resa croccante da una crosticina di parmigiano ed è ottima come finger food per un aperitivo. Ingredienti: 300 grammi di riso carnaroli, 500 grammi di funghi champignon, prezzemolo, sale, pepe, 60 millilitri di vino bianco, 750 millilitri di brodo […]
ROMA – Oggi prepareremo gli spaghetti alla contadina, un piatto gustoso a base di verdure dell’orto. Una pietanza perfetta in questo periodo con un condimento semplice e di stagione dal sapore unico. Da non farsi sfuggire. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – spaghetti 360 g – polpa di pomodoro 300 g – petto di pollo 200 […]
ROMA – Un fungo per allontanare i tumori. I funghi “shiitake” (Lentinus Edodes), originari dell’estremo Oriente e diffusi già nell’antica Cina prima della coltivazione del riso, sono spesso definiti “elisir” per vivere a lungo grazie alle loro proprietà nutrizionali Questi funghi, che crescono spontaneamente sui tronchi degli alberi, sono da tempo studiati dalla medicina perché […]
ROMA – UN piatto gustoso e originale. Le terrine monoporzione di polenta ai funghi porcini vengono gratinate in forno. Ingredienti: 350 grammi di farina di granoturco, 300 grammi di funghi porcini, 2 spicchi d’aglio, 4 cucchiai di olio, pepe, sale, prezzemolo tritato, 4 cucchiai di Emmentaler grattugiato, 4 fiocchi di burro Preparazione: Iniziate ponendo a […]
ROMA – Un primo piatto ricco di sapori e semplice da preparare. I paccheri vengono riempiti con funghi, salsiccia e ricotta e poi gratinati in forno. Ingredienti: 400 grammi di paccheri, 250 grammi di salsiccia, 400 grammi di funghi champignon, un porro, uno spicchio d’aglio, 4 cucchiai di olio extravergine di oliva, mezzo bicchiere di […]
ROMA – Un piatto ricco di sapori ma dal gusto molto delicato. Gli involtini di tacchino ripieni con salsiccia e scamorza vengono serviti e insaporiti che dei funghi champignon. Ingredienti: 200 grammi di salsiccia, 400 grammi di fettine di tacchino, 400 grammi di funghi champignon, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo tritato, 4 fettine di bacon, 8 […]
ROMA – Un piatto semplice da preparare ma ricco di sapori. La classica frittata viene realizzata con carciofi, fughi e pancetta. Tagliandola poi a piccoli tranci è ottima come finger food per un aperitivo. Ingredienti: 6 uova, 5 carciofi, 200 grammi di funghi porcini, 60 grammi di pancetta affumicata a dadini, uno spicchio d’aglio, 3 […]
ROMA – Il filetto in crosta richiede una preparazione meticolosa e una certa manualità con la pasta brisè. Ad accompagnare il filetto nel ripieno una deliziosa crema di funghi e del prosciutto crudo. Ingredienti: 800 grammi di filetto bovino, 200 grammi di prosciutto crudo, 400 grammi di funghi champignon, uno spicchio d’aglio, 20 grammi di […]
WASHINGTON – Dimagrire con i funghi al posto della carne rossa: fa bene alla linea e anche alla salute, almeno a quella del cuore. Uno studio della Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health, finanziato dal Mushroom Council, ha scoperto che i funghi, in particolare gli Champignon, possono sostituire la carne rossa facendo anche ridurre il girovita […]
ROMA – Un piatto veloce da preparare, ottimo come antipasto o come contorno. Lo sformatino di patate e funghi è arricchito da prezzemolo e da un tocco di peperoncino. Ingredienti: 500 grammi di funghi 500 grammi di patate un mazzetto di prezzemolo olio extravergine d’oliva sale peperoncino un bicchiere di vino bianco secco un po’ […]
ROMA – Anche quest’anno l’autunno è iniziato da poco ma già si sono verificati i primi avvelenamenti letali da funghi. Per evitare che altre persone muoiano per aver raccolto e mangiato funghi velenosi non credendoli tali il ministero della Salute ha stilato un decalogo, scaricabile anche su internet come app per smartphone e tablet. Dieci […]
ROMA – La carne di tacchino è, insieme a quella di pollo, la carne più versatile in cucina proprio per la delicatezza del suo sapore. La ricetta che Lady Blitz oggi vi propone è un arrotolato servito con una crema di funghi. Ingredienti: 600 grammi di polpa di tacchino tagliata in una sola fetta, una cipolla, 2 […]
ROMA – Un alimento prezioso, in tutti i sensi: è il tartufo. Buono, saporito, caro, ma anche ottima alleato di chi è cerca di perdere peso. Come tutti i funghi, anche il tartufo è fatto in gran parte di acqua (82 per cento) , e con solo 31 calorie per 100 grammi. Per di più […]
Preparate il ripieno prendendo mezzo kg di macinato, meglio se misto, e mezzo di piselli e sffriggete con mezza cipolla. Prendete, poi, una confezione di funghi surgelati misti e scaldateli con 3 spicchi di aglio e un pò di prezzemolo. A questo punto prendete la sfoglia e passatela per 2 minuti in acqua bollente e […]
Il rame si trova nelle noci, nei legumi e nei funghi, oppure prendilo in fialetta, aumenta la produzione di elastina e ti rassoda. Il rame è presente in piccole quantità nell’organismo (circa 100 mg nell’adulto) ed è indispensabile per la salute; questo minerale regola infatti il funzionamento di molti enzimi necessari per le reazioni metaboliche […]
Il polpo è uno dei molluschi più apprezzati in cucina per il suo sapore ma anche perché povero di grassi, calorie e colesterolo. Ricco di vitamina A e calcio, è possibile proporlo in molte ricette diverse, sorprendente per gusto ed abbinamenti. La ricetta dello stufato di polpo e seppia con funghi, oltre ad essere utilissima […]
http://www.fungocenter.it/cucinafunghi/pulire-funghi-porcini.php
Questi piatti possono rendere ancora più salutare la vostra dieta vegetariana, arricchendola di ingredienti freschi e ricchi di sapore. STRUDEL AI FUNGHI (ingredienti per 4 persone): 25 g. di burro, 450 g. di funghi misti tagliati a pezzi, 1 cipolla novella tritata, 225 g. di formaggio morbido magro all’aglio e alle erbe, 4 cucchiai di […]
La Sindrome falloidea è il caso più pericoloso di avvelenamento da funghi e che porta quasi sicuramente alla morte Se state pensando di fare una bella scampagnata e di raccogliere i funghi che trovate qua e là…per poi prepararvi (casomai) un buonissimo risotto in compagnia… state piuttosto vigili e molto attenti… Ci sono funghi commestibili e funghi […]
Pomodori ripieni con tonno e mozzarella Ingredienti per 4 persone: – 1 cucchiaio di olio extra vergine di oliva – 1 piccola cipolla affettata – 4 funghi champignon a pezzetti – ¼ di cucchiaio di carry – 4 grandi pomodori – 2 scatole di tono da 185 gr – 180.200 gr di mozzarella – sale […]
Si chiamano “smart drugs”, ovvero droghe furbe, proprio perché, almeno fino ad oggi sfuggono a tutte le catalogazioni ufficiali degli stupefacenti. Proprio per questo sono in vendita in numerosi negozi, gli smart shop, nelle forme più disparate dalle pasticche agli incensi. Il loro mercato principale, però, rimane soprattutto il web, dove si può comprare in […]
