Dieta, creato un composto chimico che fa sentire pieni

LONDRA – Un composto chimico con cui condire il cibo che fa sentire pieni: questa l’invenzione di un gruppo di scienziati del Regno Unito. La sostanza in questione sarebbe il propionato, un additivo chimico che, se aggiunto al cibo, permette di arrivare prima al senso di sazietà. Una sorta di “pozione magica” in grado di farci mangiare meno, riuscendo a tenere a bada i borbottii dello stomaco e, sopratutto, la golosità. Il propionato agirebbe a livello del colon, stimolando il rilascio di quegli ormoni che inviano al cervello il senso di sazietà.

Secondo l’esperimento descritto nello studio del team, pubblicato sulla rivista Gut, dei 24 volontari che si sono offerti per testare la sostanza, nessuno avrebbe ripreso nemmeno un chilo dopo aver assunto il propionato insieme al cibo, mentre in un altro test i ricercatori hanno osservato come le persone cui era stata somministrata la sostanza tendevano a sentirsi sazi prima rispetto ai casi di controllo, anche se “indotti in tentazione” da un ricco buffet pieno di cibo.