Sigep 2017… Un mondo di “Dolci” emozioni. VIDEO

Rimini – Sigep 2017… Un mondo di “Dolci” emozioni. VIDEO

(di Stefano Cecconi)

Rimini ci accoglie con un cielo grigio e due gradi di temperatura ma appena passati i tornelli all’ingresso, un mondo di colori e profumi ti fa dimenticare il freddo e la fatica del viaggio! Alle undici del mattino tutta la fiera e già invasa da una marea umana formata da addetti ai lavori giornalisti e da curiosi! Non facile organizzare la giornata districandosi in un labirinto di “…zioni”! Dietro ad ogni angolo dei quattro settori si incontrano infatti presentazioni, degustazioni e dimostrazioni!!! Profumi di pizza, di pane appena sfornato, di cioccolato, di caffè, decine e decine di metri di vasche di gelato presentato in ogni declinazione e gusto, immaginabile e non. Un esercito di hostess, in eleganti divise, ti invitano ad assaggiare le specialità proposte nei vari stand! Alcuni, come quelli delle attrezzature per panifici, pizzerie e ristoranti, ospitano chiaramente clienti professionisti del settore mentre, professionisti e non, si accalcano negli stand di attrezzature per pasticceri come Pavoni e Silikomart. Interessante ascoltare i discorsi mentre braccia e mani si protendono verso gli espositori dove fanno bella mostra le ultime novità di quelle aziende ma da appassionato di pasticceria, credo che tantissime persone acquistino stampi ed attrezzature anche solo per il gusto di “averle”. Ma Sigep non vuol dire solo stand, vuol dire anche incontrare quasi tutti i personaggi famosi della pasticceria, della ristorazione e del food & beverage in generale. Capita così di essere seduti davanti a Maurizio Santin, mentre Stefano Laghi si allontana, senza accorgersi di avere dietro Alessandro Borghese, il mitico Servida ed il grande Gino Fabbri! Credo che Sigep 2017 possa essere rappresentato da una sola parola: “tanto”! Tanto da vedere, tanto da degustare, tanto da imparare, tante materie prime da conoscere o conoscere meglio, tanti personaggi da vedere all’opera ed ascoltare perché la cucina, dolce o salata che sia, è fatta anche di questo. Come mi ha detto la simpatica e bravissima Cristina Lunardini, “…non c’è niente di più bello del prendere degli ingredienti e trasformarli, in prodotti dolci o salati, grazie alle tue mani e alle tue conoscenze…”! Ultimo ma non ultimo, si incontrano dal vivo tanti amici virtuali con cui si condivide sui social la passione per la cucina e per la pasticceria!
Ad maiora Sigep!

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