Contest: Muffins Pandorini (di Antonella Audino)

Montare a neve gli albumi con 2 gocce di limone per almeno 10 minuti.
Una montata di albumi   è perfetta quando, se viene voltata la ciotola, la montata non cade, non gocciola e rimane immobile.
In una ciotola inserire lo zucchero a velo con il succo e la buccia grattugiata del limone frullando con lo sbattitore elettrico o in planetaria con la frusta.
Inserire la farina, l’olio, l’acqua, il lievito e il sale.
Incorporare a mano, pian piano, gli albumi con una frusta  senza far sgonfiare l’impasto.
Versare nei pirottini o negli stampi da pandorini, (imburrare ed infarinare gli stampini anche se di silicone).
Forno caldo a 180° C, cuocere per circa 20 minuti.
Sfornare freddi.

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Chi è Antonella Audino.

Sono semplicemente un’appassionata di cucina da sempre, sin da bambina, ma solo in questi ultimi anni ho potuto ampliare i miei orizzonti seguendo dei corsi e applicandomi in piccoli studi, perché non può essere sempre passione e basta, e  arriva la voglia e la curiosità di conoscenza.
Sempre da dilettante, in cucina per la famiglia e gli amici, mi piace sorprendere con ricette nuove e belle presentazione dei piatti.
Una piccola soddisfazione per me è anche l’apprezzamento di qualche mio elaborato sul gruppo “Quelli che non solo i dolci” ed in altri, ma senza competizione, giusto per partecipare e condividere belle esperienze, in quello che è il mio hobby e prende parecchio del mio tempo.
Tempo che mi piace trovare tra mille impegni, non ultimo quello di nonna… Infatti nella mia cucina ci scappa anche qualche bel biberon… E che soddisfazione!!!

Potete trovare Antonella nel suo blog Dolci Merende & Dintorni.