Cibi senza glutine ma con i grassi: si rischia di ingrassare

LONDRA – Non solo gluten-free: seguire un’alimentazione con prodotti privi di glutine può far ingrassare. Anche perché ormai è diventata quasi una moda, seguita non solo da chi, come i celiachi, ne ha davvero bisogno.

Un’indagine britannica sugli alimenti senza glutine ha rivelato che spesso al posto di questa proteina ci sono molti grassi assai poco salutari. Per lo più si tratta di prodotti non biologici, ma capita anche con quelli con il marchio bio.

Addirittura, sottolinea l’indagine inglese riportata dal Daily Mail, in alcuni di questi cibi i grassi sono cinque volte superiori rispetto ai prodotti con il glutine. Questa scoperta sottolinea l’importanza, per chi non soffre di celiachia o di intolleranza al glutine, di non tagliare fuori dalla propria dieta i cibi con il glutine.