Il segreto per dimagrire? Mangiare. Ma lentamente. Ecco perché

LONDRA – Il segreto per dimagrire? E’ mangiare. Ma lentamente. A dirlo è uno studio dell’Università di Bristol, nel Regno Unito, che conferma come mangiare piano, masticando bene i bocconi, aiuti a sentirsi sazi prima, e quindi a mangiare di meno.

I ricercatori britannici hanno preso un gruppo di quaranta volontari, li hanno divisi in due gruppi e hanno somministrato loro 400 ml di zuppa di pomodoro tramite un tubo. La quantità di cibo era la stessa, ma cambiavano le velocità a cui i volontari mangiavano: in un gruppo la zuppa veniva data ad una velocità di infusione di 11,8 ml ogni due secondi seguiti da una pausa di quattro secondi. Nel secondo gruppo ad una velocità di 5,4 ml per secondo intervallati da dieci secondi di pausa.

Alla fine del pasto coloro che avevano mangiato più lentamente dicevano di sentirsi più sazi di coloro che avevano ingurgitato più rapidamente la minestra. Inoltre il senso di sazietà durava fino a due ore dopo il pasto.