Le diete senza glutine? Nessun test dimostra che siano efficienti

WASHINGTON – A questa notizia tremeranno coloro che si sono battuti per anni tra negozi biologici e prodotti venduti in farmacia. Le popolarissime diete senza glutine, costose e poco saporite, sarebbero in assenza di una diagnosi di celiachia in molti casi inutili, in quanto la cosiddetta sensibilità al glutine non è ancora oggi comprovata da alcun test clinico. A suggerire una esagerata diffusione dei regimi alimentari glutine-free in assenza di patologie diagnosticate, è un articolo sulla rivista ‘Annals of internal medicine’ di due studiosi dell’universita’ di Pavia:Roberto Corazza e Antonio di Sabatino.