Roma – Speciale Natale: Biscotti rustici integrali.
Natale si avvicina….. Avete già pensato a tutti i regali? Perchè non dire “Ti voglio bene” con un piccolo pensiero fatto con le vostre mani? Ecco dei biscotti semplici da fare e perfetti per questa occasione…… Confezionati in un barattolo di vetro o con un bel nastrino rosso saranno graditissimi dai vostri amici….
Ce li propone Rosanna Ippolito del gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”.
Tempo di realizzazione.
1 ora
Ingredienti per 60 biscotti circa.
500 g di farina integrale.
200 g di zucchero di canna.
100 g di strutto o burro.
2 uova.
1 bustina di lievito per dolci.
1 pizzico di cannella (facoltativo).
essenza di vaniglia q.b.
un pizzico di sale.
Procedimento.
In una planetaria mettiamo la farina integrale, lo zucchero di canna, il lievito. Mescoliamo con la foglia.
Aggiungiamo lo strutto o il burro ammorbidito, il pizzico di sale, gli aromi.
Amalgamiamo con la frusta a foglia oppure a mano se non usiamo la planetaria, aggiungiamo le uova. Formiamo una palla e mettiamo in frigo per 30 minuti. L’impasto deve essere compatto e sodo, nel caso fosse morbido aggiungete un pochino di farina.
Procediamo con la preparazione dei biscotti, io ho usato la macchinetta in ghisa, voi potete usare delle formine.
Formiamo i biscotti integrali della grandezza che più preferite, i miei erano abbastanza sottili.
Inforniamo a 180°C fino a caramellizzazione circa 10 minuti.
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Chi è Rosanna Ippolito.
Mi chiamo Rosanna Ippolito ho 40 anni, sono siciliana di Ragusa, da circa 18 anni vivo a Ferrara. Adoro i cani e le moto ma in particolate adoro la cucina e la pasticceria, sto frequentando un corso di pasticceria per prendere il diploma di pasticcere professionale.
Potete trovare Rosanna nel suo blog Una siciliana in cucina .
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