Pasta con Ragù di Maiale , Aglio e Mollica

Roma – Pasta con Ragù di Maiale , Aglio e Mollica.

Una nuova ricetta di Giuseppina Mollica, amante della cucina ma soprattutto artista, che dei suoi piatti fa dei veri e propri quadri (guarda video con le sue opere).
Qui ci presenta un piatto dipinto a mano con colori edibili che raffigura la sua amata terra “La Sicilia” con una caratteristica pietanza di questa regione: “Pasta con il ragù di maiale, aglio e mollica”

Ingredienti.
400 gr. spaghetti.
1 litro di salsa.
I kg di carne di maiale mista.
Cipolla.
Aglio.
Basilico.
2 cucchiai di marsala secco.
Mollica, aglio e prezzemolo.
Pepe e peperoncino e Olio evo.

Procedimento.
Rosolare la cipolla con un filo d’olio, mettere i pezzi di maiale e farli rosolare, aggiungere due cucchiai di marsala e farla evaporare, mettere la salsa e far cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezzo.
Mettere in un contenitore la mollica fresca, l’ aglio a pezzettini piccoli, il prezzemolo, il pepe, il peperoncino, un pizzico di sale, l’olio evo e amalgamare il tutto.
Appena la salsa è cotta mettere una pentola con l’acqua e il sale a bollire e far cuocere gli spaghetti al dente, appena scolata la pasta aggiungere la salsa, qualche pezzetto di carne e infine una spolverata di mollica.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”
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Chi è Giuseppina Mollica.

Siciliana, di Mazara del Vallo in provincia di Trapani, diplomata al liceo artistico e laureata in statistica, è sempre vissuta in mezzo all’arte, grazie a suo padre noto scultore.
Per lei è stato naturale unire le sue due grandi passioni, l’arte e la cucina, dando vita a piatti dipinti con colori alimentari, dove il cibo si fonde e si integra con il dipinto stesso.
Giuseppina non si dedica solo alla culinaria e alla pittura ma a tante altre forme artistiche, potete trovare le sue creazioni nella sua pagina Facebook  Arte in Cucina e non solo.

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