Girelle di Cheddar alle Olive e Pomodori Confit

Roma –  Girelle di Cheddar alle Olive e Pomodori Confit.

Marina Angiolucci delle sfiziosissime Girelle salate con formaggio Cheddar, olive e pomodori confit… Buonissime come antipasto con l’aperitivo o per un buffet… Vedrete una tira l’altra…

Tempo di realizzazione.
30 minuti + riposo.

Difficoltà.
Facile.

Ingredienti per 6 persone.
200 g di cheddar tagliato a fette sottili.
300 g di ricotta di pecora.
150 g di gorgonzola.
40 g di olive verdi denocciolate.
40 g di olive nere denocciolate.
4 g di gelatina in fogli.
4 cucchiaiate di latte.
50 g di pomodori confit.
Origano.
Sale e pepe.

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Procedimento.
Iniziate mettendo la gelatina in fogli in una ciotola colma di acqua fredda.
Lasciatela ammorbidire.
Tritate le olive insieme ai pomodorini.
Lavorate il gorgonzola con una forchetta, riducendolo in crema e poi miscelatelo con la ricotta.
Quindi incorporate il trito di olive e pomodori, un pizzico di origano, una presa di sale e un’abbondante macinata di pepe.
Mettete la gelatina in un pentolino con il latte, scioglietela a fuoco dolce e unitela alla crema di formaggi.
Stendete le fette di Cheddar su un foglio di alluminio, sovrapponendole leggermente, formando un rettangolo di cm 25×20 circa.
Copritelo con la crema di formaggio.
Quindi arrotolatelo sul lato lungo aiutandovi con l’alluminio, incartate, stingete bene e lasciate riposare in frigorifero un paio di ore.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” 

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Chi è Marina Angiolucci.

Mi chiamo Marina Angiolucci, sono banconista in un reparto salumi, formaggi e gastronomia.
Sposata con Domenico uno juventino malefico.
In cucina faccio magie: divento bella e felice, come succede con i grandi amori.
Sono una grande tifosa del Toro e nella prossima vita sarò una grande della pasticceria.

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