Cheesecake Golosa al cioccolato bianco, fragola e frutta fresca

Roma – Cheesecake Golosa al cioccolato bianco, fragola e frutta fresca.

Elena Pratesi ci presenta una golosissima Cheesecake al cioccolato bianco, marmellata di fragole e frutta fresca… Davvero facile da preparare è ideale come dessert da fine pasto e lascerà i vostri amici a bocca aperta.

Tempo di realizzazione.
2 ore.

Grado di difficoltà.
Facile.

Ingredienti per il fondo della torta.
200 g biscotti.
100 g burro.
2 cucchiai di zucchero.

Procedimento.
Sciogliere il burro a bagnomaria e mescolarlo ai biscotti e allo zucchero.
Rivestire il fondo di una tortiera possibilmente a cerniera e, lasciare in frigo per almeno 1 ora.
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Ingredienti per il ripieno.
200 g Philadelphia.
80 g zucchero.
3 uova.
½ litro panna fresca.
3 cucchiai di farina.

Procedimento.
Montare il Philadelphia ammorbidito con i tuorli e la panna, aggiungere poi lo zucchero e la farina e in ultimo le chiare montate a neve ben ferma.
Versare il composto ottenuto sopra il fondo di biscotto, quindi infornare a 180°C per circa un’ora, spegnere il forno e lasciarlo ancora dentro per 15 minuti.

Per la decorazione siccome cuocendo la parte superiore giustamente si “abbronza”, io ho messo cioccolato bianco e panna, e una volta fatto raffreddare ho poi aggiunto marmellata di fragole.

Le decorazioni sono in cioccolato bianco e frutta fresca.

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In collaborazione con il Gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”

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Chi è Elena Pratesi.

Sono Elena Pratesi  e abito a Prato. Ho 48 anni splendidamente portati,… (Ma neanche per idea! Ho più acciacchi io di una vecchietta novantenne). Sono moglie, madre di due ragazze, impiegata e aspirante cake designer!
Alla domanda se mi piacciono i dolci vi risponde la mia bilancia che ahimè dice “Si! E pure parecchio!”. Alla domanda se ho ho un sogno nel cassetto vi rispondo: “Si… aprire un piccolo laboratorio di cake design” e infine alla domanda quale è il pensiero che ti accompagna nella vita rispondo così: “In qualsiasi posto ti trovi, qualsiasi cosa tu stia facendo, ricorda sempre: ascolta con la testa ma pensa con il cuore..”