Carbonara vegetariana alternativa

Roma – Carbonara vegetariana alternativa.

Ultimo giorno dell’anno… Tutto è pronto per salutare questo 2015 e dare il benvenuto all’anno nuovo!!!
Ma avete pensato proprio a tutto per il Cenone? Anche all’ipotesi che tra gli invitati potrebbe esserci qualche vegetariano??? Niente paura ci abbiamo pensato noi di LadyBlitz e il gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”  con una proposta di  Tremen Tina, una ricetta facile, veloce, salutare e saporita che farà felice i vostri ospiti vegetariani e non solo: la Carbonara vegetariana alternativa….

In questa versione Tremen Tina consiglia la pasta integrale che bene si sposa con i pomodorini secchi e il prezzemolo oltre ad avere un basso indice glicemico, ma sarà altrettanto buonissima con qualsiasi tipo di pasta.

E con questa ultima ricetta dell’anno LadyBlitz e Quelli che non solo dolci vi augurano FELICE ANNO NUOVO , ci vediamo nel 2016……

ingredienti (per 4 persone ).
300g di pasta integrale.
1 uovo.
1 tazzina di olio extravergine d’oliva.
3-4 pomodorini secchi.
Abbondante prezzemolo.
1 cucchiaio di Pecorino.
1 cucchiaio di Pinoli.

Procedimento
Portare a bollore una pentola d’acqua salata e cuocere la pasta.
Nel frattempo in una padella scaldare l’olio con uno spicchio d’aglio facendolo imbiondire.
Aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti, il prezzemolo in abbondanza.
Sbattere l’uovo in un piatto brevemente.
Scolare la pasta e versarla nella padella, aggiungere l’uovo spolverare con pecorino e mescolare velocemente.
Impiattare e spargere sopra i pinoli.

Nota: Se si gradisce un sapore più intenso e maggiore croccantezza i pinoli possono essere precedentemente tostati in padella.

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Chi è Tremen Tina.

Mi chiamo Tina, sono un’appassionata di cucina sana, adoro sperimentare ricette con ingredienti alternativi che aiutano a variare l’alimentazione,a scoprire nuovi sapori e a riscoprire quelli perduti.

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