Ricette di pesce: filetti di spigola alle erbe aromatiche

ROMA – Un piatto di pesce semplice e veloce da preparare. I filetti di spigola sono aromatizzati con un battuto di timo, maggiorana, olive e pinoli.

Ingredienti:

4 filetti di spigola, timo, maggiorana, olive nere, olio, pangrattato, patate, pinoli, sale

Preparazione:

Preparate un pesto con il timo, la maggiorana, le olive ed i pinoli. Aggiungete un po’ d’olio, un pizzico di sale e poco pangrattato.

Spennellate con il composto i filetti di spigola, poi affettate molto sottilmente le patate e con queste preparate uno strato su cui andrete ad adagiare ogni filetto.

Ricoprite i filetti con il resto delle patate affettate, un filo d’olio e sale. Infornate per 15 minuti a 180°C. Sfornate e servite caldi.