ROMA – Gianfranco Vissani, cuoco bistellato, attacca MasterChef e spara a zero sui giudici: “Bastianich è diseducativo, sputa nei piatti dei concorrenti e non è un cuoco. Chi vince Masterchef non ha successo. Il nostro mestiere è fatica, la TV solo spettacolo”. Ancora: “C’è più spettacolo che cucina. Bastianich, Barbieri e soprattutto Cracco sono belli e le ragazzine si innamorano come di Bruce Willis’’.
Ma Vissani ne ha per tutti: “Ferran Adrià, uno dei più grandi chef del mondo, non ha nemmeno i fornelli”.
Scrive Dagospia:
In effetti è tutto spettacolo, azoto, palloncini e fumi come ai concerti dei Pooh. Basta con la moda delle basse temperature, anche Vissani si è rotto e rispolvera i veri grandi della cucina italiana, Gualtiero Marchesi e Fulvio Pierangelini, che hanno tenuto alto il valore della tradizione della nostra cucina regionale e il rispetto della materia prima. A Baschi nel lussuoso, stellato ristorante Casa Vissani, si mangia benissimo su servizi di porcellana firmati Hermès e il coscio d’agnello (tradizione appunto) è il migliore dell’occidente cristiano.
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