Una ricetta agrodolce: gamberi al curry affogati nel latte di cocco
24 Settembre 2012 - di aavico
ROMA – Una ricetta dai forti sapori orientali col giusto tocco di agrodolce. Il tutto ovviamente valorizzando il gusto e la morbidezza dei gamberi e il forte sapore del curry.
Ingredienti:
500 grammi di gamberi
2 cipolle
una mela
2 cucchiai di curry
300 millilitri di latte di cocco
un cucchiaio di olio
Preparazione:
Affettate finemente le cipolle e fatele stufare con un cucchiaio di olio, poi aggiungete le mele affettate grossolanamente.
Aggiungete i gamberi e fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto. Unite a questo punto il curry in polvere.
Abbassate la fiamma e aggiungete il latte di cocco, lasciate insaporire sul fuoco per 1-2 minuti. Lasciate riposare per qualche minuto e servite.