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cucina

Una ricetta agrodolce: gamberi al curry affogati nel latte di cocco

ROMA – Una ricetta dai forti sapori orientali col giusto tocco di agrodolce. Il tutto ovviamente valorizzando il gusto e la morbidezza dei gamberi e il forte sapore del curry.

Ingredienti: 

500 grammi di gamberi

2 cipolle

una mela

2 cucchiai di curry

300 millilitri di latte di cocco

un cucchiaio di olio

Preparazione:

Affettate finemente le cipolle e fatele stufare con un cucchiaio di olio, poi aggiungete le mele affettate grossolanamente.

Aggiungete i gamberi e fateli saltare a fuoco vivace per qualche minuto. Unite a questo punto il curry in polvere.

Abbassate la fiamma e aggiungete il latte di cocco, lasciate insaporire sul fuoco per 1-2 minuti. Lasciate riposare per qualche minuto e servite.

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