Crostata di ricotta con uvetta, pinoli e canditi

ROMA – Un croccante guscio di pasta frolla racchiude una farcia di ricotta arricchita di canditi, uvetta e pinoli. Un dolce delizioso e profumato, veloce da preparare.

Ingredienti:

450 grammi di pasta frolla

500 grammi di ricotta

150 grammi di zucchero

un tuorlo

un uovo

100 grammi di uvetta sultanina

25 grammi di pinoli

50 grammi di canditi

scorza di un limone grattugiata

Preparazione:

Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare uno stampo da crostata di 24 cm di diametro.

Setacciate la ricotta ed unitevi gli ingredienti per il ripieno amalgamandoli alla ricotta. Trasferite la farcia nella base di frolla ed infornate il tutto a 180 gradi per circa 30 minuti.

Il dolce sarà pronto quando si sarà formata una bella crosticina croccante sulla superficie.