Crostata di pesche con crema pasticcera

ROMA – Un dolce semplice da realizzare e semplice nei sapori: pasta frolla, crema pasticcera e frutta è un classico. In questo caso le pesche sono l’ingrediente principale.

Ingredienti:

450 grammi di pasta frolla

600 grammi di crema pasticcera

60 grammi di meringa italiana

400 grammi di pesche sciroppate

farina

Preparazione:

Stendete la pasta frolla ed utilizzatela per foderare lo stampo da crostata (sceglietene uno con un diametro di 26 cm). Coprite la base di frolla con un foglio di carta forno e riempite con dei fagioli secchi.

Infornate a 200 gradi per circa 25 minuti. Amalgamate la crema pasticcera alla meringa italiana.

Distribuite la crema appena realizzata sulla base di frolla cotta.

Sgocciolate le pesche dallo sciroppo e tagliatele a spicchi, quindi disponetele in modo coreografico sulla crostata.