Barchette di pollo con emmental e cipolla gratinata

ROMA – Un’ottima ricetta per riutilizzare del pollo lesso di cui non sapete come disfarvi. Vi sorprenderete di come il pollo lesso possa acquisire sapore e trasformarsi in un finger food così sfizioso.

Ingredienti: 250 grammi di pollo

200 grammi di cipolla

un cucchiaio di concentrato di pomodoro

60 grammi di emmental

500 grammi di pasta brisè

Preparazione:

Stufate le cipolla con il concentrato di pomodoro. Aggiungete il pollo precedentemente lessato e disossato, fate cuocere ancora per 10 minuti a fiamma dolce.

Stendete la pasta brisè in una pirofila, precedentemente imburrata, bucate il fondo con una forchetta. Versatevi dentro il composto appena preparato e livellatene la superficie.

Metteteci sopra le striscioline di emmental. Gratinate in forno per 15 minuti circa a 200 gradi.