Con l’arrivo della bella stagione e l’avvicinarsi dell’estate dimagrire torna ad essere un imperativo per molti, soprattutto per chi, in inverno, si è lasciato un po’ andare, abbandonando ogni tipo di attività fisica e concedendosi troppi strappi a tavola.
Al di là delle diete in voga, ci sono alcuni miti sul perdere peso duri a morire che è bene sfatare. Vediamoli insieme.
- I carboidrati fanno ingrassare. In sé i carboidrati non fanno ingrassare. Anzi: quelli integrali aiutano a liberare l’intestino e proteggono, grazie alle loro fibre, da alcune patologie importanti come il cancro al colon retto. E’ bene, però, non esagerare, soprattutto con quelli raffinati, come pane e pasta bianca.
- Si mangiano meno dolci se sono piccoli. Di norma non è così. Accade invece che, se i dolci sono di formato “mini”, ne mangiamo il 30 per cento in più.
- I grassi fanno male. Come per i carboidrati, non è vero. Soprattutto i grassi buoni, come quelli contenuti nell’olio d’oliva, nei pesci come il salmone e lo sgombro, nell’avocado e nella frutta secca, sono alleati della salute e della bellezza (in particolare di unghie e capelli, oltre che anti-rughe). Basta non eccedere, soprattutto con i grassi meno buoni, come quelli di formaggi, insaccati e dolci.
- I lassativi aiutano a dimagrire. Naturalmente non è così: fanno solo espellere l’acqua, provocando una perdita di peso temporanea. Inoltre a lungo andare rendono pigro l’intestino.
- Saltare la colazione fa “risparmiare” calorie. Assolutamente falso. Anzi: saltare il primo (fondamentale) pasto ci porta a mangiare di più durante il giorno, avendo poi meno tempo per smaltire. E ci rende più affamati. Mangiare di mattina, inoltre, regola la grelina, l’ormone che stimola l’appetito, attenuando gli attacchi di fame.
- L’alcol fa bruciare più grassi. Niente di più sbagliato. L’alcol, al contrario, promuove l’accumulo di grassi perché per liberarsene il corpo lo processa subito, mentre la digestione di carboidrati, grassi e proteine è messa in pausa. Così i grassi si accumulano.
- Digiunare aiuta a bruciare i grassi. L’unica cosa che si perde con il digiuno è la massa muscolare. Inoltre si innesca un rallentamento del metabolismo.
- Usare piatti piccoli fa mangiare porzioni più grandi. Falso: usare piccoli piatti, al contrario, aiuta a mangiare di meno.