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Gamurgia… La tipica Zuppa lucchese!

Roma – Gamurgia… La tipica Zuppa lucchese! La Gamurgia è una squisita zuppa primaverile tipica di Lucca… A questo punto tutti penserete “Ma siamo a settembre”! E’ giusto, ma è anche vero che oggi tutti gli ingredienti della Gamurgia come carciofi, asparagi, pisellini e fave, sono facilmente reperibili surgelati anche fuori stagione! Ovviamente non sarà mai come quella fatta con […]

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Zuppa di Farro Funghi Patate e Orzo

Roma – Zuppa di Farro Funghi Patate e Orzo. Barbara Giancaterino ci insegna a preparare una  zuppa tipicamente autunnale sana e gustosa, perfetta perle fredde sere autunnali magari accompagnata da un buon vino novello… Tempo di realizzazione. 1 ora e 15 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 4 persone. 1 scalogno. 1 carota. 1 costa di […]

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Ricette di primi: zuppa di riso con porri e patate

ROMA – Una zuppa ricca di sapori. Il riso dà alla zuppa di porro e patate la giusta consistenza. Ingredienti: 170 grammi di riso, 450 grammi di porri, 400 grammi di patate, 1,5 litri di brodo vegetale, 2 scalogni, 20 grammi di burro, prezzemolo, sale, pepe Preparazione: Iniziate a preparare la minestra di riso con […]

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Ricetta di primi: zuppa di lenticchie con pollo e menta

ROMA – Una zuppa semplice da preparare e molto gustosa. Le lenticchie si sposano molto bene con il pollo e la menta, che dà alla pietanza quel tocco di freschezza. Ingredienti: 240 grammi di petto di pollo 200 grammi di lenticchie piccole un mazzetto aromatico 30 grammi di carote 30 grammi di cipolla 30 grammi […]

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Zuppa di gamberoni speziata alla thailandese

ROMA – Una ricetta che arriva dalla Thailandia e che vi coinvolgerà con i suoi profumi. La zuppa di gamberoni è resa speciale e saporita da una serie di spezie particolari che danno quel senso di agrodolce al palato. Ingredienti: 6 grossi gamberoni 3 tazze di brodo di pollo 5-6 peperoncini piccanti schiacciati con il […]

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Zuppa di gamberi e ceci con crostini di pane

ROMA – Un piatto veloce da preparare ma tanto tanto saporito. La zuppa d gamberi è una pietanza delicata per la sua consistenza che abbina il sapore del crostaceo con quello forte della cipolla. Ingredienti: 500 grammi di gamberetti 200 grammi di ceci 100 grammi di farina 100 grammi di olio Un pizzico di peperoncino […]

Obiettivo benessere: zuppa di lenticchie a basso IG per l’intolleranza agli zuccheri

Un primo piatto arricchito da yogurt naturale bio, che contribuisce a risanare l’intestino e a rendere più facile perdere peso corporeo, prevenendo anche i picchi glicemici, la zuppa di lenticchie proposta è adatta a chi soffre di intolleranza agli zuccheri, a chi vuole dimagrire ed a chi soffre di stipsi.
Potrai consumarla la zuppa di lenticchie […]

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Un piatto dal sapore irresistibile la zuppz di piselli alla menta

La menta fresca è un erba aromatica che si sposa benissimo con i piselli. Per Preparare la zuppa èer 4-6 persone occore mettere 40 gr di burro in una grossa casseruola scaldandolo lentamente. Aggiungete una gossa cipolla tritata e fate cuocere per 5 minuti, unite una patata tagliata a piccoli pezzi e cuocere per altri […]