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Contest: Cubi di Baccalà su crema di Zucca (di Laura Rossi)

Contest: Cubi di Baccalà su crema di Zucca (di Laura Rossi). Ricetta partecipante al Contest La Magia del Natale in Cucina Laura Rossi per le feste ci propone un secondo piatto di pesce essenziale ed elegante: Cubi di Baccalà su crema di Zucca Una preparazione semplice, con ingredienti gustosi, per un risultato colorato e accattivante, perfetto per una cena […]

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Speciale Halloween: Come pulire facilmente la zucca VIDEO

Roma – Speciale Halloween: Come pulire facilmente la zucca VIDEO. di Manuela Lantermino Halloween si avvicina e le ricette a base di zucca per festeggiare la notte più “mostruosa” dell’anno sono infinite. Molte le troverete anche quì su Ladyblitz nei prossimi giorni. Dall’antipasto al dolce, la zucca è la vera protagonista di questa, ormai sempre più […]

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Funghi Ripieni di Riso e Zucca… Idea riciclo

Roma – Funghi Ripieni di Riso e Zucca… Idea riciclo. IN CUCINA CON LADYBLITZRubrica a cura di Manuela Lantermino La cucina del riciclo fa parte della nostra quotidianità! Quasi tutti i giorni capita che avanzi qualcosa ed è davvero un peccato gettarla. Da quì nascono spesso idee golose e vincenti… come questi deliziosi Funghi Ripieni […]

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Risotto Zucca, Ovuli e Porcini

Roma – Risotto Zucca, Ovuli e Porcini. Questo squisito Risotto Zucca, Ovuli e Porcini dal sapore vellutato e un po’ dolce stupirà tutti i vostri ospiti…  Assolutamente da provare! E’ una proposta Ornella Pasquariello. Tempo di realizzazione. 1 ora. Difficoltà. Media. Ingredienti per 2 persone. 1 litro di brodo vegetale bollente. ½ cipolla. 1 spicchio d’aglio. […]

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Risotto Zucca e Gorgonzola

Roma – Risotto Zucca e Gorgonzola. Risotto Zucca e Gorgonzola, facile da preparare, gustoso, colorato e di sicuro effetto, può essere il primo perfetto per il vostro Cenone di Capodanno. Ci spiega come prepararlo Clelia Dessì. Tempo di realizzazione. 40 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 4 persone. 300-320 g di riso Carnaroli. 250 g di polpa […]

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Speciale Natale: Risotto con Zucca, Frutti di Mare e Bottarga

Roma – Speciale Natale: Risotto con Zucca, Frutti di Mare e Bottarga. Un risotto originale e scenografico, dove il delicato sapore della zucca fa da contrasto alla sapidità dei frutti di mare e della bottarga… Un primo piatto perfetto per la Cena della Vigilia. Ci insegna a prepararlo Adelina Fiorito Pulford. Tempo di realizzazione. 50 minuti. Difficoltà. Facile. […]

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Tortini di Riso Integrale con Zucca e Scamorza

Roma – Tortini di Riso Integrale con Zucca e Scamorza. Fabiola de Simone ci propone dei Tortini di Riso Integrale con Zucca e Scamorza tanto saporiti e sfiziosi quanto sani ed equilibrati… Un’ottima idea da proporre per le feste di Natale ma con un occhio anche alla salute. Tempo di realizzazione. 1 ora e 30 minuti. Difficoltà. Facile. […]

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Speciale Natale: Cappellacci al Cacao con Zucca e Ricotta

Roma – Speciale Natale: Cappellacci al Cacao con Zucca e Ricotta Quale migliore occasione delle feste di Natale per portare in tavola questi gustosi e creativi Cappellacci al Cacao con Zucca e Ricotta… Un primo piatto che lascerà a bocca aperta tutti i vostri commensali. Fabiola de Simone Tempo di realizzazione. 2 ore + riposo in […]

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Speciale Natale: Zucca sott’olio

Roma – Speciale Natale: Zucca sott’olio. Durante le feste di Natale si sa che l’offerta gastronomica è infinita e le nostre tavole si rivestono delle più svariate prelibatezze, a partire dai tanti antipasti e stuzzichini per l’aperitivo… Oggi vi proponiamo una conserva insolita e particolare ma decisamente stuzzicante, perfetta per arricchire i vostri buffet natalizi […]

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Tortelli di Zucca ai Funghi Porcini

Roma – Tortelli di Zucca ai Funghi Porcini. Un primo piatto che racchiude in se tutti i sapori e i colori dell’autunno, perfetto per un pranzo domenicale o una cena conviviale, magari davanti a un camino scoppiettante e in compagnia di un buon bicchiere di vino rosso. Ce lo propone Ornella Lara Pasquariello, la nostra esperta di paste […]

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Speciale Halloween: Brioche alla Zucca

Roma – Speciale Halloween: Brioche alla Zucca. Cristina Canciani ci propone una sofficissima Brioche alla Zucca con l’uso del Licoli, buonissima sempre ma perfetta per fare merenda o colazione nel giorno più “mostruoso” dell’anno. Tempo di realizzazione. 2 ore + 15 ore circa di lievitazione. Difficoltà. Media. Ingredienti per 2 tortiere da 25 cm. 120 g di […]

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Speciale Halloween: Flan di Zucca dello Chef Juri Bellani

Roma – Speciale Halloween: Flan di Zucca dello Chef Juri Bellani. Lo Chef Juri Bellani ci suggerisce un’idea sfiziosa e facile da preparare per la cena o il buffet di Halloween, dei delicati flan di zucca accompagnati da una deliziosa crema al caprino. Ingredienti. 500gr polpa di zucca. 50gr Parmigiano. 10 uova. Amaretti sbriciolati. latte o […]

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Halloween: Risotto alla Zucca Gialla con Formaggio al Tartufo

Roma – Halloween: Risotto alla Zucca Gialla con Formaggio al Tartufo. Ornella Lara Pasquariello ci propone un altro dei suoi deliziosi primi, questa volta ci insegna a fare uno squisito risotto perfetto per una cena di Halloween un pò rustica. Tempi di lavorazione. 30 minuti. Difficoltà. Facile. Ingredienti per 2 porzioni abbondanti. 300 g di zucca gialla […]

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Speciale Halloween: Gnocchi di Zucca

Roma – Speciale Halloween: Gnocchi di Zucca. Un classico primo piatto della tradizione italiana che negli ultimi anni è diventato protagonista sulle tavole di Halloween, la caratteristica festa anglosassone dei defunti sempre più in uso anche da noi… Halloween a parte gli Gnocchi di Zucca sono un primo gradevolissimo e facile da preparare che mette sempre tutti […]

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Halloween: Vellutata di Zucca con Tartare di Gamberi di J. Bellani

Roma – Halloween: Vellutata di Zucca con Tartare di Gamberi di Juri Bellani. Con lo Chef Juri Bellani scopriamo come realizzare una squisita Vellutata di Zucca con Tartare di Gamberi per festeggiare la sera di Halloween con classe… Ingredienti. Brodo vegetale poco meno di 1 lt. Olio di oliva extravergine. Sale e pepe q.b. Porro o scalogno 100/120 […]

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Speciale Halloween: Girelle di Zucca e Noci

Roma – Speciale Halloween: Girelle di Zucca e Noci. Manca una settimana alla festa più “mostruosa” dell’anno, i dolcetti e scherzetti stanno arrivando e la zucca fa da padrona su tutte le tavole e i buffet delle tante feste e festicciole… Che sia in versione dolce o salata proprio non può mancare… E allora che Zucca sia… e iniziamo […]

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Tortini di Zucca e Mirtilli Rossi

Roma – Tortini di Zucca e Mirtilli Rossi. Deliziosi questi Tortini di  Zucca e Mirtilli Rossi, ottimi in ogni occasione, belli ed eleganti da vedere ma soprattutto velocissimi da fare. Ce li propone la food blogger Anna Bonafede. Tempo di realizzazione. 40 minuti Ingredienti per 20 pirottini da cupcakes. 300 g di zucca già pulita e tagliata […]

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Burger Vegani di Zucca, Bieta e Mandorle

Roma – Burger Vegani di Zucca, Bieta e Mandorle. Come preparare dei gustosi Burger Vegani, perchè mangiare in modo sano non vuol dire rinunciare al sapore. Proposti da Emily Carbone del gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”, sono un’ottima alternativa proteica anche per chi mangia carne ma vuole variare la propria alimentazione e diminuire l’apporto di proteine […]

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Speciale Natale: Cappellacci di Zucca alla Ferrarese

Roma – Speciale Natale: Cappellacci di Zucca alla Ferrarese. Eccoci al secondo appuntamento con le ricette di Natale, insieme a Ornella Lara Pasquariello del gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”   vi proponiamo un primo della tradizione gastronomica ferrarese perfetto per i menu delle festività natalizie: i Cappellacci di Zucca alla Ferrarese. I primi cenni ai “Cappellacci di […]

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Vellutata di zucca all’arancia

Roma – Vellutata di zucca all’arancia Ed ecco un’altro piatto tipicamente autunnale: Vellutata di zucca all’arancia, ce la propone Gianfranco Dentesano del gruppo Facebook  “Quelli che non solo dolci”. La ricetta della vellutata di zucca all’arancia nasce per caso in occasione del pranzo della domenica con un ospite che gradisce i sapori genuini ed intensi dei prodotti locali, ma non […]

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Speciale Halloween: Torta alla zucca e cioccolato marmorizzata

Roma – Speciale Halloween: Torta alla zucca e cioccolato marmorizzata. Ci siamo, la “festa più mostruosa dell’anno” è arrivata, questa sera streghe, zombie e vampiri busseranno alla vostra porta per “Dolcetto o Scherzetto”…………… Avete preparato le caramelle e i dolcetti? Ecco per voi una fantastica e golosissima torta che farà felice tutte le mostruose creature verranno a […]

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Speciale Halloween: Fettuccine integrali con zucca e speck…..

Roma – Speciale Halloween: Fettuccine integrali con zucca e speck….. Un’altro primo piatto per Halloween proposto dal gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”. Fettuccine integrali con zucca e speck su crema di parmigiano di Gabriella Natale. Un sano piatto autunnale. La farina integrale, oltre a contenere fibre e le parti nobili, non alza i livelli di […]

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Speciale Halloween: Gnocchi di zucca su fonduta di parmigiano

Roma – Speciale Halloween: Gnocchi di zucca su fonduta di parmigiano. Un’altro appuntamento di Halloween con il gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci”, oggi abbiamo scelto per voi una proposta di Floriana Campodonico: Gnocchi di zucca e ricotta su fonduta di parmigiano con funghi porcini. Tempo di realizzazione. preparazione 35′ – cottura 40’circa. Ingredienti per gli […]

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Speciale Halloween: Risotto in zucca salsiccia porro e taleggio

Roma – Speciale Halloween: Risotto in zucca salsiccia porro e taleggio. Oggi con il gruppo Facebook “Quelli che non solo dolci” vi proponiamo un risotto di sicuro effetto per la sera di Halloween. Regina della tavola non può essere che la zucca, è allora stupiamo i nostri commensali con una zuppiera ad hoc, una sontuosa zucca con […]

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Flan di zucca con crema al caprino

ROMA – Un piatto ottimo, con ingredienti semplici e veloce da preparare. Il flan di zucca viene servito con una deliziosa crema al caprino. Ottimo come antipasto. Ingredienti: 500 grammi di polpa di zucca, 100 grammi di parmigiano reggiano, olio, un cucchiaio di latte, burro, pepe, sale, rosmarino, 4 uova, noce moscata Per la crema […]

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Ricette di primi: farfalle con zucca e pancetta

ROMA – Un primo piatto veloce e gustoso. La pasta viene preparata con della zucca sia in padella che ridotta a cremina, insaporita con pancetta e parmigiano. Ingredienti: 60 grammi di pancetta affumicata, 600 grammi di polpa di zucca, 20 grammi di burro, rosmarino, 150 millilitri di vino bianco, uno scalogno, 2 cucchiai di ricotta, […]

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Ricette di primi: risotto alla zucca con funghi e taleggio

ROMA – Un piatto dai sapori e dai colori tipicamente autunnali. Il risotto con la zucca vie arricchito da funghi e taleggio. Ottimo per un buon pranzo delle domenica. Ingredienti: 400 grammi di polpa di zucca, 400 grammi di champignon, 320 grammi di riso carnaroli, 200 grammi di taleggio, uno spicchio d’aglio, una cipolla, olio, […]

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Ricette di primi: orzo perlato con crema alla zucca

ROMA – Un primo piatto gustoso realizzato con la zucca e i fiori di zucca. L’orzo perlato è leggero e semplice da preparare, insaporito con una crema di zucca e dei fiori di zucca. Ingredienti: 100 grammi di fiori di zucca, 2 spicchi d’aglio, 240 grammi di orzo perlato, olio, 40 grammi di burro, 2 […]

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Spaghetti alla contadina, un primo con le verdure dell’orto

ROMA – Oggi prepareremo gli spaghetti alla contadina, un piatto gustoso a base di verdure dell’orto. Una pietanza perfetta in questo periodo con un condimento semplice e di stagione dal sapore unico. Da non farsi sfuggire. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: – spaghetti 360 g – polpa di pomodoro 300 g – petto di pollo 200 […]

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Ricette di primi: cavatelli con zucca e pancetta

ROMA – Un primo piatto veloce e gustoso. I cavatelli vengono conditi con della zucca a cubetti prima scottata al forno, della pancetta dolce e erbe aromatiche. Ingredienti: 400 grammi di cavatelli, 200 grammi di pancetta dolce a cubetti, una zucca media, 2 rametti di timo, una foglia di allora, olio, sale e pepe Preparazione: […]