Categorie
francescalo

Galantina di vitello: un piatto perfetto per Natale

ROMA – Oggi per cena vi suggeriamo di preparare una sostanziosa e squisita galantina di vitello. La galantina è una tra le preparazioni più antiche e raffinate, ed è perfetta per esaltare la prelibatezza del vitello. Risulta un piatto indubbiamente molto sfizioso ed ha una preparazione laboriosa, adatta sicuramente alle grandi occasioni come il Natale. INGREDIENTI PER […]

Categorie
cucina

Ricette di carne: scaloppine di vitello alla pizzaiola

ROMA – Un secondo piatto gustoso e veloce da preparare. Delle scaloppine di vitello alla pizzaiola con pomodoro e mozzarella, saporite e leggere. Ingredienti: 100 grammi di burro, 800 grammi di fettine di vitello, 50 millilitri di vino bianco, 100 grammi di mozzarella, basilico, sale, pepe, farina, 500 grammi di passata di pomodoro Preparazione: Battete […]

Categorie
cucina

Ricette di carne: arrosto di vitello all’uva

ROMA – Un piatto della domenica oppure per una gustosa cenetta. L’arrosto di vitello viene realizzato con l’uva, che si sposa benissimo con questa carne delicata. Ingredienti: 2 carote, 2 gambi di sedano, rosmarino, ginepro, 50 grammi di burro, 250 millilitri di vino bianco, un chilo di carne di vitello, olio, sale, pepe, salvia, 2 […]

Categorie
la zia pina

Involtini di vitello alla milanese, ovvero i “messicani”

ROMA – Un piatto eclettico, saporito e soprattutto aperto a molte varianti. Quello che vi propongo oggi sono i “messicani”, un secondo di carne che a Milano si realizzano con fette di vitello spalmate di una saporita crema a base di carne di maiale, prosciutto, aglio e spezie varie. Il tutto viene quindi amalgamato con […]

Categorie
cucina

Ricetta… jolly: polpettine di maiale e vitello con mela e cannella

ROMA – Finger food, stuzzichino, secondo piatto, antipasto… Provate come volete ma le polpettine di maiale e vitello con mela e cannella sono davvero gustose. Il pizzico di cannella e la mela impreziosiscono e alleggeriscono il sapore della carne. Ingredienti: 300 g di carne macinata di vitello, 200 g di carne macinata di maiale, 60 g […]

Categorie
cucina

Dalla Puglia: bombette di carne con caciocavallo

ROMA – Le bombette pugliesi sono un secondo piatto di carne tipico della cucina pugliese e consistono in involtini di vitello  ripieni o in alcuni casi avvolti da pancetta, con un cuore saporito di caciocavallo. Una volta farcita la fetta di carne, questa viene arrotolata assumendo il tipico aspetto di una “bombetta”. Le bombette pugliesi tradizionali […]

Categorie
cucina

Vitello ai pistacchi in crosta di prosciutto crudo

ROMA – Un piatto non semplice da preparare ma dal sapore forte e gustoso. Il vitello ai pistacchi con crosta di prosciutto crudo richiede una lungo procedimento e una cottura al forno per creare lo sformato. Ingredienti per 4 persone: 700 grammi di polpa di vitello in un solo pezzo 200 grammi di prosciutto crudo […]

Categorie
photogallery

Lilli, il vitellino nato con sei zampe: le foto

WESSENBURG (SVIZZERA) – Lilli è un vitellino nato con sei zampe, di cui due sul dorso. L’animale ha stupito i veterinari raggiungendo già le sette settimane di vita ed in Svizzera è diventata una celebrità. Lilli è nato Wessenburg, città a 30 chilometri da Berna: l’allevatore Andreas Knutti racconta al quotidiano Blick di non essere […]

Categorie
cucina

Ricetta: Straccetti di Vitello

Preparare gli Straccetti di Vitello è semplicissimo. Cominciamo dalle verdure:Lavate i pomodorini e tagliateli in quattro parti; Poi lavate e pulite la rucolaIn una padella lasciate soffriggere 1 spicchio d’aglio con un filo d’olio,aggiungete  le fettine di vitello tagliate a straccetti e lasciatele rosolare per qualche minuto. Salate e aggiungete la birra. Prendete la Rucola […]

Categorie
cucina

Gustose e facili da preparare le scaloppine al vitello di soia

Veloce e gustosa ecco una ricetta adatta a tutte le occasioni, scaloppine al vitello di soia: Tipo di piatto : secondo Numero di persone : 4 Preparazione : 30 min cottura : 15 min Costo : Economico Origine : Cina Difficoltà : Facile Ingredienti della ricetta: 4 scaloppe da 140g 200 g di germogli di […]